محتويات
كيكة الشوكولاتة
تعتبر كيكة الشوكولاتة من الكيكات التي يحبها العديد من الأفراد، نظراً لمذاقها الطريّ والشهيّ، وتتميز بأنها من الحلويات سهلة التحضير إذ لا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين لتحضيرها، كما تتميز بإمكانية تزيينها وحشوها بعدة طرق مثل: الفواكه، والكاسترد، والكراميل، والتوفي وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بالصلصة بطريقتين مختلفتين.
كيكة الشوكولاتة بصلصة الكاكاو
المكوّنات
مكوّنات الكيكة
- كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ثلاثة أرباع الكأس من الكاكاو المطحون البودرة.
- كأس من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كأس من الزبدة الطريّة المذابة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا، ويفضل الفانيلا السائلة.
مكوّنات الصلصة
- كأس من السكر، ويفضل السكر البني.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المطحون البودرة.
- كأس من الحليب، ويفضل أن يكون ساخناً.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة، والسكر في وعاء، ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض بالتدريج والخلط جيداً.
- إضافة الكاكاو، والطحين، والحليب مع الاستمرار في الخلط حتّى يتكون خليط متجانس.
- وضع السكر، والكاكاو، والحليب في قدر على النار والتحريك جيداً للحصول على صلصة كثيفة، ثمّ رفعها عن النار وسكبها فوق خليط الكيكة والخلط جيداً.
- سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن ومبطنة بورق الزبدة، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى تنضج، وبعدها إخراجها من الفرن ووضعها في طبق للتقديم، وتقدم بجانب فنجان من القهوة أو بوظة الفانيلا.
كيكة الشوكولاتة بصلصة الحليب
المكوّنات
مكوّنات الكيكة
- كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من الكاكاو المطحون البودرة.
- رشّة من القرفة المطحونة.
- أربع بيضات.
- كأس من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا، ويفضل الفانيلا السائلة.
- نصف كأس من: الزيت النباتي، واللبن الخاثر أو يمكن استبداله باللبن الزبادي.
مكوّنات الصلصة
- نصف كأس من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كأس من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو المطحون البودرة.
- ثلاث قطع من أصابع الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- وضع الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر، والطحين في وعاء والخلط، ثمّ ترك المكوّنات الجافة جانباً.
- خلط البيض، والسكر، والفانيلا السائلة في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة خليط الطحين مع الاستمرار في الخليط حتّى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن ومدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج، وبعدها إخراجها من الفرن ووضعها جانباً حتّى تبرد.
- وضع الحليب المكثف المحلى، والكاكاو، والقشطة في وعاء والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات وتتكون صلصة كثيفة، ثمّ إضافة الصلصة فوق خليط الكيكة.
- تزيين الكيكة بأصابع الشوكولاتة، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة حتّى تبرد، وتقدم باردة.
