حلى بيض العيون
حلى بيض العيون حلى شهي ولذيذ، فهو يشبه بيض العيون لكن بالتأكيد هو حلوّ المذاق. ويتكون من 3 طبقات وهي القاعدة وتكون من البسكويت، ثم طبقة كريمية تمثل بياض البيض، وأخيرًا قرصًا دائريًا أصفر اللون في المنتصف ليشكل صفار البيض. فهو حلى فريد من نوعه ويمكن إعداده للأطفال لتشجيعهم على تناول الحلويات، نقدم لكم طريقة تحضيره:
عمل حلى بيض العيون
المكونات
- نصف ظرف من بودرة الكريم كراميل وزن الظرف الكامل 45 غ.
- 3 قطع صغيرة الحجم من البسكويت السادة دائري الشكل.
- نصف علبة من القشطة وزن العلبة الكاملة 170 غ.
- 3 مكعبات من الجبنة الكريمية وزن المكعب الواحد 20 غ.
- نصف علبة من الحليب المكثّف المحلّى وزن العلبة الكاملة 397 غ.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع بودرة الكراميل في قدر ونضيف القشطة ثم نضعه على النار ونحرك بشكل جيد إلى نحصل على مزيج متجانس.
- نضع الجبنة الكريمية في المضرب الكهربائي ونضيف الحليب المكثّف ونخفق المكونات بشكل جيد.
- نضع قوالب ورقية في قالب الكب كيك ثم في كل قالب ورقي نضع حبة من البسكويت الدائري الشكل.
- نسكب مزيج الحليب ونوزع الكمية بالتساوي على القوالب.
- نرفع قدر مزيج الكراميل عن النار ثم نسكب كمية قليلة فوق الطبقات لنحصل على شكل عيون.
- ندخل القالب إلى الفرن ونتركه إلى أن تتجمد طبقة الكراميل وتتماسك جيدًا.
- نخرج القالب من الفرن ونترك الحلى يبرد.
- الآن أصبح حلى بيض العيون جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه باردًا.
نصائح
- للحصول على قوام جيد لمزيج الحليب المكثّف، نخفقه في وعاء مبرّد مسبقًا.
- في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.
- يمكن استخدام الكاسترد لصنع شكل صفار البيض بدلًا من كريم الكراميل في حال عدم توفره.
- يجب الانتباه ومراقبة الحلى أثناء الخبز حتى تنجنب احتراقه أو طهوه أكثر من اللازم.
