محتويات
حلى عيون البيض
يُعتبر حلى عيون البيض من الحلويات الشهية واللذيذة المُحببة لدى الكثير من الناس، وهو يُشبه بيض العيون في شكله، ويحتوي هذا الحلى على العديد من القيم الغذائية القيمة والمُفيدة للصحة، حيث يُمكن تناوله كوجبة على الإفطار أو بطرق عدة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى عيون البيض بالمشمش، وحلى عيون البيض بالبسكويت.
حلى عيون البيض بالمشمش
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- ثلاثمئة وثلاثون غراماً من الدقيق.
- ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مئة وسبعون غراماً من الزبدة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- زلال أربع بيضات.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون، والفانيلا.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- نصف كوب من النشا.
- علبتان من المشمش المقطّع.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- مغلّف من الجيلاتين.
- ثماني ملاعق صغيرة من الماء البارد.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى:
- ندهن قالب مستطيل الشكل بالزبدة، ثمّ نُغطّيه بورق الزبدة.
- نخلط المكوّنات الجافة في إناء، ثمّ نضيف الزبدة ونُواصل الخلط.
- نضيف زلال البيض، ثمّ البيضة، ونُحرّك بين كلّ إضافة.
- نُضيف كلّ الحليب، وعصير الليمون مع الاستمرار بالتحريك.
- نُوزّع الخليط في القالب، ثمّ نُدخله إلى الفرن المسخّن مسبقاً، وندعه لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
تحضير الطبقة الثانية:
- نخلط ثلاثة أرباع كوب من الحليب مع كلّ من السكر، والنشا، والفانيلا في إناء.
- نغلي ما تبقى من الحليب على النار، ثمّ نضيف مزيج الحليب السابق ونُحرك المكوّنات.
- نسكب الخليط فوق الطبقة الأولى، ثمّ نُوزّع المشمش فوقه، بعد ذلك نُدخله إلى الثلاجة حتى يتماسك.
تحضير الطبقة الثالثة:
- نسخّن الجيلاتين، والماء في الميكرويف لمدّة عشر دقائق، ثمّ نضيف السكر ونخلط المكوّنات.
- ندهن وجه الحلى بالمزيج، ثمّ نُدخله إلى الثلاجة مرة أخرى وندعه إلى أن يتماسك.
حلى بيض عيون بالبسكويت
المكوّنات
- ست قطع من البسكويت الدائري.
- علبة من الحليب المكثف والمحلّى.
- ست قطع من جبن الكريمي.
- علبة من القشطة.
- مغلّف من كريم الكراميل.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب المكثّف، والجبن الكريمي، ونمزج القشطة مع الكريم كراميل على نار متوسطة.
- نضع كاسات ورقية في قوالب للكب كيك، ثمّ نضع حبة من البسكويت في كلّ كأس، ثمّ نضيف مزيج الحليب المكثّف فوق البسكويت.
- نزيد قطرة من مزيج القشطة، والكريم كراميل في منتصف قطع البسكويت كي يتشكل لدينا صورة لبيض العيون.
- نُدخل قوالب الكب كيك إلى الفرن كي تتماسك الطبقة الأولى.
