قوارب الكوسا
قوارب الكوسا هو طبقٌ يتمّ إعداده لكسر الرّوتين وتغيير الأطباق الإعتياديّة التي يتمّ إعدادها كل يوم ، تعرف الكوسا بفوائدها العديدة والمفيدة للصّغار والكبار على حدٍ سواء ، وإليكِ مقادير الطّبق وإعداده .
مكوّنات طبق قوارب الكوسا
- كيلو كوسا حجم وسط .
- نصف كيلو من اللّحم المفروم .
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
- ملعقة من الثّوم المهروس .
- ربع كوب من البقدونس المفروم .
- ملعقة زيت نباتي .
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
- صنوبر محمّص ربع كوب .
- أربع أكواب من الحليب .
- ربع كوب من الزّبدة .
- ربع كوب من الدّقيق الأبيض .
- جبن موزاريلا مبشور .
- ربع ملعقة صغيرة جوز طيب مبشور .
- كوب من عصير الطّماطم المخفّف بالماء ومضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج .
- زيت للقلي .
طريقة الإعداد
- قومي بغسل الكوسا جيداً وقصِّ الرّؤوس والأطراف .
- شقّي الكوسا إلى نصفين عرضيين .
- فرّغي الكوسا من اللّب وأتركيه جانباً .
- في مقلاة تحتوي على زيتٍ نباتي إقلي قوارب الكوسا وأتركيها جانباً حتّى تقومين بإعداد حشوة اللّحم .
- في وعاءٍ على النّار أضيفي قليلاً من الزّيت ، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل ويذبل .
- أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه ، وأتركيه حتّى ينضج على درجة حرارة منخفضة ليتمّ إستوائه .
- بعد إستواء اللّحم أضيفي البقدونس المفروم والصّنوبر المحمّص وقلّبي المكوّنات معاً .
- قومي بحشو قوارب الكوسا بملئها بحشوة اللّحم ، أتمّي العمليّة حتّى تنهي حشو القوارب جميعها .
- أعدّي البشاميل بوضع الزّبدة والدّقيق في قدرٍ على النّار ، قلّبي الدّقيق حتّى يتشبّع بالزّبدة تماماً .
- أضيفي الحليب وقلّبيه بهدوء دون إنقطاع حتّى يثخن البشاميل .
- تبّليه بالملح والفلفل الأسود وجوز الطّيب المبشور .
- صفّي قوارب الكوسا في صينيّة بايركس وأضيفي عليها كوب الطّماطم المخفّف بالماء والمذوّب فيه مكعّب مرقة الدّجاج .
- صبّي البشاميل برفق فوق قوارب الكوسا ، وأنثري فوقها جبنة الموزاريلا .
- أدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة .
- يمكنك حشو قوارب الكوسا بحشواتٍ مختلفة كالفطر والدّجاج والبصل ، أو بالخضار المشكّلة ، أو بالأرز مع الخضار ، ولكِ الخيار .
بعض فوائد الكوسا
- مفيدة جداً للأطفال الرّضّع إذ تعتبر غذاءاً صحيّا يوفّر الفيتامينات والمعادن لنموٍ صحيٍ لهم ، كما أنّها تزوِّد أجسامهم بالماء والتّرطيب .
- مفيدة للحميات الغذائيّة ولإتّباع نظاماً غذائيّاً صحيّاً حيثُ توفّر نسبة من المعادن والفيتامينات اللازمة والألياف وتخفّف من العطش .
- مفيدة لمرضى القلب والشّرايين وتعتبر من أفضل الأغذية الصّحيّة لمرضى القلب .
- تعمل على موازنة نسبة السّكر في الدّم .
- تعمل على ترطيب الشّعر والبشرة لإحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الماء .
- مفيدة للمرأة الحامل ولمن تريد المحافظة على وزنها دون الزّيادة وخاصّةً الكوسا الكبيرة .
