محتويات
التمر
يعتبر التمر من الفواكه التي تتوفر في فصل الصيف، كما ينتشر بشكل كبير في البلاد العربية، ويتميز التمر بأنّه من الأغذية الغنية بالقيم الغذائية؛ لاحتوائه على البوتاسيوم، والمنغنيز، والكبريت، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، كما يحتوي أيضاً على السكريات السريعة الامتصاص، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول ثلاث حبات من التمر يومياً يمنح الجسم الطاقة والنشاط، ويدخل التمر في تحضير العديد من الحلويات، مثل المعمول، والبسكويت بالتمر، و بسبوسة التمر، والمّبروشة بالتمر، ومن الطرق المبتكرة في تناول التمر، هي التمر المحشي، وفي هذا المقال سنتعرف العديد من الطرق لحشو التمر.
طرق عمل حشوة التمر
التمر المحشي باللوز
المكوّنات:
- تمر -حسب الرغبة-.
- حب من اللوز اليابس.
- شوكولاتة ذائبة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نشق حبة التمر من الجنب، ونزيل النواة.
- نضع حبة اللوز في وسط حبة التمر.
- نزيّن حبات التمر المحشية بالقليل من الشوكولاتة الذائبة، أو يمكن غمر حبة التمر كاملة في الشوكولاتة.
التمر المحشي بالمكسرات
المكوّنات:
- عشرون حبة من التمر المنزوع منها النواة.
- كوب من الفول السوداني المجروش.
- خمس ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني، ويمكن استبدالها بالعسل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نذوّب الزبدة فى قدر على النار، ثمّ نضيف الشوفان ونقلبه باستمرار حتى يتغير لونه.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف زبدة الفول السوداني، ونقلب المكوّنات جيداً.
- نضيف نصف كمية الفول السوداني المجروش، ونخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- نحشي الخليط داخل حبات التمر.
- نغمس حبات التمر في كمية الفول السوداني المتبقية.
تمر محشي بالبسكويت
المكوّنات:
- ثلاثون حبة من التمر السكري.
- مئتان وسبعون غراماً من بسكويت الشاي.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
- خمس قطع من جبنة كريمية.
- نصف علبة من الحليب المكثف.
طريقة التحضير:
- نطحن البسكوت في وعاء، ثمّ نعجنها مع الطحينية السائلة.
- نشق حبات التمر ونزيل النواة.
- نحشي حبات التمر بخليط البسكوت والطحينية، ونصفها في صينية لها قاع متحرك.
- نخلط الحليب المكثف، والجبن، في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي، ثمّ نسكبها فوق التمر.
- نُدخل الصينية في الفرن المسخن من الأعلى حتى يتماسك الخليط.
حشوة التمر للسندويشات
المكوّنات:
- كوب من التمر المنزوع النواة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الماء.
- سمسم -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نخلط المكوّنات على نار خفيفة حتى تتكون عجينة متجانسة.
- نضع الحشوة في مرطبان محكم الإغلاق، ويمكن حفظه في البراد لوقت الإستخدام.
- نستخدّم حشوة التمر لحشوّ السندويشات وبعض أنواع الفطائر.
