محتويات
بيتزا طبقات
تعتبر البيتزا من أكثر المعجنات شهرةً في المطبخ العالمي، ولعل أهم ما يميزها هو إمكانية إعدادها بالعديد من الطرق ولعل أهمها بيتزا طبقات، وتعتبر بيتزا طبقات هي أحد المقبلات الخفيفة التي يتم تقديمها في العزائم المتنوعة، أو في وجبة السناك لخفتها على المعدة، عدا عن احتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، بالإضافة إلى إمكانية تقديمها بجانب السلطات والأطباق المتنوعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عملها بثلاث طرق.
غموس البيتزا طبقات
المكونات:
- أربمعئة وعشرون غراماً من جبنة الدهن أو ما يُعادلها عبوة.
- بصلة بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- مئة غرام من كلّ من: جبنة الشيدر المبروشة، وجبنة الموازريلا المبشورة، والفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ثلث كوب من النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من صوص البيتزا.
طريقة التحضير:
- دهن صينية مخصصة للفرن بجبنة الدهن، ثمّ تركها جانباً لحين الاستخدام.
- خلط البصل الأخضر، والبصل الأبيض، وجبنة الشيدر في وعاء للحصول على خليط متجانس.
- سكب الخليط في الصينية، ثمّ إضافة صوص البيتزا إليه، وتوزيعه على جميع النواحي.
- إضافة الفلفل الرومي، والنقانق على وجه البيتزا، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
بيتزا الطبقات بالزيتون الأسود
المكوّنات:
- نصف كوب من الجبنة الصفراء المبروشة.
- كوب من صوص البيتزا أو حسب الحاجة.
- ربع كوب من كل من: النقانق المقطع إلى قطع دائرية، والزيتون الأسود.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- حبة مقطعة إلى دوائر من كلّ من: الفلفل الرومي الأخضر، والطماطم.
- مغلف من خبز التوست.
طريقة التحضير:
- دهن صينية مخصصة للفرن بالزيت، ثمّ وضع نصف مقدار خبز التوست إليها.
- دهن خبز التوست بنصف مقدار صوص البيتزا.
- إضافة نصف مقدار النقانق، والزيتون، والجبنة المبروشة، والفلفل الرومي، والبندورة إليه.
- إضافة المقدار المتبقي من خبز التوست فوق خليط الخضار، ثمّ دهنه بالمقدار المتبقي من صوص البيتزا.
- إضافة المقدار المتبقي من النقانق، والزيتون، والجبنة المبروشة، والفلفل الرومي، والبندورة على وجه الصينية.
- إدخال بيتزا الطبقات إلى فرن متوسط الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
بيتزا الطبقات بالدجاج
المكوّنات:
- مغلف من خبز التورتيلا.
- كوب من كلّ من: صوص البشاميل، وصوص البيتزا الجاهزة.
- قطعة من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- حبة مقطعة إلى قطع صغيرة من كل من: الفلفل الرومي الأخضر، والبصل.
- ربع كوب من الفطر المقطع إلى دوائر.
- مئتان غرام من الزيتون الأسود المقطع إلى دوائر.
- نصف كوب من جبنة الموازريلا المبروشة.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، والملح.
طريقة التحضير:
- تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتى يذبل.
- إضافة فيليه الدجاج، والفلفل الرومي، والفطر، والفلفل الأسود، والملح والتحريك حتى تنضج المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع نصف مقدار صوص البشاميل، وصوص البيتزا في صينية مخصصة للفرن.
- إضافة نصف مقدار خبز التورتيلا إليه، ثمّ دهنه بصوص البيتزا، وبعدها إضافة نصف مقدار خليط البصل والدجاج إليه.
- إضافة نصف مقدار الزيتون الأسود، ونصف مقدار الجبنة المبروشة إليه.
- إعادة إضافة المقدار المتبقي من الخبز التورتيلا فوق الجبنة المبروشة، ثمّ دهنه بالمقدار المتبقي من صوص البيتزا، وصوص البشاميل.
- إضافة المقدار المتبقي من خليط الدجاج إليه، ثمّ المقدار المتبقي من الزيتون الأسود، والجبنة المبروشة.
- إدخال بيتزا الطبقات إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر.
