محتويات
بسكويت البرتقال
| مدَّة التحضير | 25 دقيقة |
| تكفي لِـ | 12 شخصاً |
المكوِّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوب وربع من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عطر البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من برش قشر البرتقال.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي وسطه.
- تجهيز صينية خبز بدهنها بالزبدة ووضع طبقة من ورق الزبدة فيها.
- خفق الزبدة مع السكر وعطر البرتقال وبرش قشره والملح جيداً في العجانة الكهربائي على سرعة متوسطة مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- إضافة الدقيق مع الخلط على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة.
- توزيع العجينة في صينية الخبز وتسوية سطحها بالملعقة، وصنع عدة ثقوب بها بواسطة الشوكة.
- خبز البسكويت في الفرن المحمى مسبقاً مدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- إخراج البسكويت من الفرن وتركه ليبرد، ثم قلبه على لوح التقطيع.
- تقسيم البسكويت بواسطة سكين حاد.
بسكويت البرتقال والشوكولاتة البيضاء
| مدَّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 12 دقيقة |
| تكفي لِـ | 36 شخصاً |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من بسكويت البرتقال والشوكولاتة البيضاء على:
| السعرات الحرارية | 176 سعرة حرارية |
| الدهون | 11 غراماً |
| الكربوهيدرات | 17.9 غراماً |
| البروتين | 2.2 غراماً |
| الكوليسترول | 21 ملليغراماً |
| الصوديوم | 108 ملليغراماً |
المكوِّنات
- كوب من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من السكر البني.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
- كوبان وربع من الدقيق.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- كوب من الجوز المفروم.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية.
- خفق الزبدة مع السكر حتى يتشكل خليط ناعم.
- إضافة البيض مع برش القشر والخفق.
- خلط الدقيق مع الملح والبيكنج صودا، ثمَّ إضافة الخليط إلى خليط الزبدة والخفق.
- إضافة رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم.
- تشكيل حبات البسكويت بمقدار ملعقة كبيرة من الخليط في صينية الخبز.
- خبز البسكويت في الفرن المحمى مسبقاً مدة 10 إلى 12 دقيقة.
- ترك البسكويت يبرد مدة دقيقتين قبل نقله من صينية الخبز.
بسكويت النشادر
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 20 دقيقة |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
- بيضتان.
- فانيلا.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- بشر برتقال.
طريقة التحضير
- خلط السكر والسمنة ثمَّ إضافة البيض والفانيلا.
- خلط الدقيق والبيكنج باودر والنشادر ورشة ملح.
- إضافة خليط الدقيق لخليط البيض.
- إضافة الحليب وبشر البرتقال وعصير البرتقال.
- تشكيل خليط البسكويت ورصّه فى صينية وإدخاله الفرن حتى النضج ثمَّ تقديمه.
بسكويت فاخر
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- مئة غرام من الزبدة.
- كوب من السكر.
- صفار بيضة.
- فانيلا.
- بياض بيضة.
- مربى.
- مكسرات مجروشة.
- شوكولاتة قابلة للدهن.
طريقة التحضير
- خلط الزبدة مع السكر وخفقهم جيدًا.
- إضافة صفار البيضة والتقليب جيدًا، ثم إضافة الفانيلا والدقيق والاستمرار في الخلط.
- تشكيل العجينة على شكل دائرة ثم دهنها ببياض البيض وتغميسها في المكسرات حسب الرغبة، يمكن اختيار عين الجمل أو فستق.
- عمل فتحة في الوسط ثمَّ وضعها على ورق الزبدة وإدخالها الفرن لمدَّة ربع ساعة حتى تمام النضج، ثمَّ التزيين بالمربى داخل الفتحة، أو بالشوكولاتة القابلة للدهن.
