طريقة عمل كيكة كويكر

محتويات

مكوّنات الآيسنج:

تحضير الكيكة:

سكب الماء المغلي على الشوفان في وعاء متوسط ومتابعة الخلط جيّداً
خفق الزبدة مع السُكّر باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة حتى امتزاجهما تماماً ثمّ إضافة بياض البيض إلى الخليط ومتابعة الخفق.
إضافة الشوفان إلى خليط البيض مع الطحين والبيكربونات، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة.
سكب خليط الكيك في القالب وخبزها لمدّة من خمس وخمسين دقيقة إلى خمس وستين دقيقة أو من خمسين إلى ستين دقيقة في حال كان القالب أكبر إلى أن ينضج الكيك.
إخراج قالب الكيك وتركه على الرف السلكي إلى أن يبرد قليلاً ثمّ إخراج الكيك وتركه إلى أن يبرد تماماً.

تحضير الآيسنج:

خلط جميع المكوّنات في وعاء خلط صغير ثمّ نشر التغليفة على وجه الكيك وهي دافئة.
تسليط اللهب الخاص بالحلويات عن بعد على التغليفة إلى أن تكتسب اللون البنّي وتبدأ الفقاعات بالتكوّن على السطح لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
ترك الكيكة تبرد قليلاً قبل تقديمها.

مكوّنات الآيسنج:

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
رشّ قالب الكيك برذاذ الطبخ.
مزج خليط الكيك مع الشوفان، والماء، والحليب، وبياض البيض، والزيت، والفانيلا، وخلاصة اللوز في وعاء خلط كبير بالخفّاقة الكهربائيّة لمدّة دقيقتين على السرعة المتوسطة.
تقليب ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوكولاتة في الخليط بلطف.
سكب خليك الكيك في القالب مع مساواة السطح وخبزه لمدّة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
إخراج القالب من الفرن وتركه يبرد ثمّ إخراج الكيك من القالب وتزيينه بالتغليفة (الآيسنج).

تحضير التغليفة:

خفق السكر المُجفّف، والزبدة، والفانيلا، وكريم المارشميلو في وعاء متوسط الحجم حتى الحصول على خليط ناعم.
وضع التغليفة (الآيسنج)على وجه الكيك ثمّ رشّه بجوز الهند المبروش، ورقائق الشوكولاتة المتبقيّة وتقديمه.