محتويات
تشيز البسبوسة
البسبوسة إحدى إنواع الحلويات اللذيذة والمفضّلة عند الجميع، والسميد المكوّن الرئيسي في عجينتها، أمّا تشيز البسبوسة، فهي إحدى أنواع البسبوسة لكن يدخل في تحضيرها مكوّنات مختلفة تجعلها مزيجاً بين طريقة التشيز كيك والبسبوسة فهي مختلفة عن البسبوسة العادية، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة عمل تشيز البسبوسة بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل حلى تشيز البسبوسة
المكوّنات
مكوّنات طبقة البسكويت:
- مغلف من بسكويت الشاي.
- مائة غرام من الزبدة.
- القليل من الحليب سائل.
مكوّنات التشيز كيك:
- ثلاثمائة وستون غراماً من لبن الزبادي.
- نصف كوب من باودر الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ست مكعبات من جبن كريمي.
مكوّنات طبقة البسبوسة:
- علبة من القشطة.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من القطر.
- فستق حلبي، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة بسكويت: نطحن البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف الزبدة، والقليل من الحليب السائل، ونخلط جيّداً حتى تتجانس كلّ المكوّنات.
- نرصّ العجينة في قعر قالب تشيز كيك.
- لتحضير طبقة التشيز كيك: نضع باودر الحليب، وجبن الكريم، والسكر، ولبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
- نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثمّ نُدخله في الفرن المُسخّن لمدّة عشرة دقائق.
- لتحضير طبقة البسبوسة: نضع الباكينج باودر، والقشطة، والفانيلا، والسكر، والبيضة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف السميد إلى المكوّنات، ونخلط جيّداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب طبقة رقيقة من البسبوسة فوق طبقة تشيز كيك.
- نُدخل القالب في الفرن على نارٍ خفيفة، ونتركه حتى يتغيّر لون البسبوسة ويصبح ذهبياً.
- نسكب طبقة خفيفة من القطر على البسبوسة، ثمّ نزين القالب بالفستق الحلبي.
طريقة عمل البسبوسة
المكوّنات
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- رشّة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الطحينة.
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نقطتان من الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نخلط جوز الهند، والسميد، الباكينج باودر، والملح، والفانيلا في وعاء.
- نضيف السمن على المكوّنات، ونخفق مرة أخرى.
- نُذيب السكر، والحليب الفاتر في وعاءٍ آخر، ثمّ نسكب المزيج فوق خليط السميد.
- نخلط المكوّنات جيّداً حتى نحصل على عجينة شبه متماسكة.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الطحينية، ثمّ نسكب مزيج السميد فيها.
- نخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها حتى يحمرّ وجهها.
- نضع الليمون الحامض، والسكر، والماء في وعاء، ونضعه على النار.
- نخلط مكوّنات القطر جيّداً حتى تتجانس، ونتركها على النار تغلي لمدّة عشر دقائق.
- نُخرج صينية البسبوسة من الفرن، ونسكب عليها القطر، ونقطّعها بالشكل المرغوب.
