محتويات
كرات الدجاج
يدخل الدجاج في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة نظراً للذة طمعه، ولسهولة تحضيره، ولاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وسلامته؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، ويشار إلى أنّ طرق إعداده تختلف من منطقة إلى أخرى، حيث من الممكن تحضيره على شكل أصابع، أو كرات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل كرات الدجاج.
طريقة عمل كرات الدجاج
كرات الدجاج
المكوّنات:
- مئتا غرام من صدور الدجاج.
- إصبعان من الهوت دوغ.
- بيضة.
- بصلة.
- فصان من الثوم.
- فليفلة حلوة.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب المجفّف، والزيت النباتي، وصلصة الصويا.
- ملح -حسب الرغبة-.
- كوب من البقسماط.
- كوبان من الزيت للقلي.
طريقة التحضير:
- اخلطي الهوت دوغ، والبصل، والدجاج، والحليب، والبيض، والزيت، والفليفلة، والثوم، والملح، وصلصة الصويا، واتركيها حتى تمتزج، ثمّ ضعيها في وعاء عميق، وأضيفي البقسماط بشكلٍ تدريجي، واعجنيها، وكوريها.
- ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي كرات الدجاج، واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
كرات الدجاج بالجبن
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم.
- ربع كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- بيضة.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- زيت للقلي -حسب الحاجة-.
مكوّنات الحشوة: مكعّبات من جبن الموزاريلا.
مكوّنات التغليفة:
- بيضة.
- دقيق، وبقسماط -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي الجبن، والثوم، والبيض، والبقسماط، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح، وامزجي المكوّنات حتى تتجانس، وشكليها إلى كرات.
- ضعي البيض المخفوق في وعاء، وأضيفي القليل من الفلفل الأسود إليه، والدقيق، والبقسماط، وحركيه.
- ضعي الجبن في كرات الدجاج، وأغلقيها جيداً، ثمّ ضعيها في مزيج البيض وقلبيها.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثمّ أضيفي كرات الدجاج، واتركيها حتى تتحمّر، ثم ضعيها في وعاء يحتوي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
كرات الدجاج بالصوص الأبيض
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- بيضة.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من البقسماط.
- كوب من مرق الدجاج.
- كوبان من الكريمة.
- ست ملاعق صغيرة من السمن.
- ملح، وفلفل أسود، وثوم، وبصل بودرة -حسب الرغبة-.
- كمية كافية من الماء المغلي.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- كمية كافية من الصوص الأبيض.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في وعاء على النار، وأضيفي البيض، والبقسماط، والبصل، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والملح وامزجي المكوّنات، ثمّ شكلي المزيج على شكل كرات، وضعيها في وعاء من الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
- ضعي السمن في وعاء على النار، وأضيفي الدقيق، وقلبيه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثمّ أضيفي مرق الدجاج بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار بالتحريك.
- تبّلي المزيج بالفلفل الأسود، والملح، ثم أضيفيه إلى كرات الدجاج، واتركيه على النار حتى يغلي.
- ضعي كرات الدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع الصوص، وزينيه بالبقدونس.
فيديو طريقة عمل كرات الدجاج بالجبنة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كرات الدجاج بالجبنة شاهد الفيديو.
