طريقة عمل سمبوسة التوست

محتويات

وضع اللحم والزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يجف ماء اللحم.
إضافة البصل وتحريكه إلى أن يلين ثم إضافة الثوم، الكراث، البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود وتقليبها مع اللحم وتركه إلى أن ينضج تماماً.
نقل خليط اللحم إلى طبق واسع وتركه إلى أن يبرد تماماً.
وضع شرائح الخبز على قطعة من ورق الألمنيوم ودهنها بالزبدة المذابة من كلا الجهتين باستعمال فرشاة عريضة.
وضع اللحم على نصف كمية شرائح الخبز ثم رش الجبن على اللحم وتغطيته بالنصف الآخر من بقية الشرائح.
تسخين شواية الوافل الكهربائية إلى أن تسخن جيداً ثم وضع حبتين من الساندوتش بداخلها وقفلها جيداً ومن ثم ترك الساندوتش لعدة دقائق إلى أن تتحمَّص بالقدر المطلوب.
تقطيع كل ساندويتش بطريقة مائلة للحصول على مثلثين وتقديمها مباشرة.

وضع البطاطس في طبق عميق وتفتيتها باستعمال الشوكة إلى أن تصبح قطعاً صغيرة ثم إضافة البازيلاء، البصل الأخضر، الفلفل الأخضر، الكزبرة الخضراء، بهارات الكاري، الملح، الفلفل الأسود الكزبرة المطحونة والشطة وتقليب المواد مع بعضها البعض حتى تمتزج جيداً ومن ثم ترك الخليط جانباً حتى تحضير التوست.
إزالة الحواف البنية لشرائح التوست باستعمال السكين.
غمس أطراف الأصابع في وعاء يحتوي على الحليب السائل لترطيب شريحة التوست حتى تصبح لينة بعض الشيء.
وضع القليل من الحشو على طرف التوست ولفها مثل الأسطوانة مع تثبيت الحواف بالضغط عليها.
قلي رول التوست في مقلاة عميقة من زيت الذرة الساخن و تقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم نقلها على ورق نشاف.
تقديم الرول وهو ساخن في طبق واسع وتزيينه بالبقدونس المفروم.

إزالة حواف شرائح التوست البنية وفردها بواسطة النشابة لتصبح رقيقة نوعاً ما.
وضع الدقيق في طبق صغير وإضافة الماء وخلطهم جيداً للحصول على عجينة سائلة يتم مسح حواف شرائح التوست بالقليل منها.
طي حافتين من حواف الشرائح و لصقها جيداً حتى يتكون شكل قمع.
دهن الأقماع بطبقة خفيفة من زيت الزيتون ووضعها على صينية قصيرة الحافة ونثر بعض الزعتر فوقها.
خبز الأقماع في فرن على درجة حرارة 200 مئوية لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية وجافة قليلا ثم تركها تبرد تماماً.
وضع الجبن، اللبنة، البقدونس، الخيار والطماطم في وعاء عميق وتقليب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
وضع الخليط في الأقماع المخبوزة وتقديمها مباشرة.