حلى سهل وخفيف
تفضّل معظم ربّات البيوت الحلويات سهلة التحضير الخفيفة التي لا تحتاج إلى وقت طويل، وكما نعلم فإنّ الحلويات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحراريّة، لذلك ابتكرت السيّدات أطباقاً من الحلويات الخفيفة التي لا تؤثر على صحّة الجسم، أو تسبب السمنة وفي مقالنا هذا سنذكر بعضاً من طرق عمل الحلى السهل والخفيف.
حلى لفائف بسكويت الشوكولاتة
المكوّنات:
- أربعمائة غرام من بسكويت الشاي.
- كوبان من الزبدة غير المملحة.
- كوبان من الحليب المكثف المحلّى.
- كوب وربع من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نفتت بسكويت الشاي في إناء متوسط الحجم.
- نضيف كلاً من الزبدة، والحليب المكثف المحلى، وخلاصة الفانيلا، والكاكاو إلى البسكويت.
- نخلط المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى تتماسك.
- نوزّع الخليط على ورقة نايلون بشكلٍ أسطواني.
- نلفّ ورق النايلون على بسكويت الشوكولاتة، ثمّ نضع اللفائف في صينية.
- ندخل اللفائف في المجمّد لمدّة ثلاث ساعات، حتى تتماسك.
- نخرج اللفائف من المجمّد، ونقطّع الحلى، ونقدّمها باردة.
حلى السجادة
مكوّنات طبقة البسكويت:
- مغلّف ونصف من بسكويت الشاي الكبير الحجم.
- كوب من الحليب السائل.
مكوّنات طبقة الكريمة:
- علبة كريم كراميل.
- عبوة قشطة.
- ست أصابع من شوكولاتة بالبسكويت.
- مغلّف كريمة الخفق.
- ثماني ملاعق صغيرة من الكاكاو.
مكوّنات الزينة:
- شوكولاتة مفتتة.
- بسكويت أوريو مطحون.
- بسكويت شاي مطحون.
- جوز هند مبشور.
طريقة التحضير:
- نغمس قسماً من البسكويت بالحليب السائل، ثم نرصّ البسكويت في صينية بايركس.
- نضع القشطة، وكريمة الخفق، والكريم كراميل، والكاكاو، وأصابع الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكوّنات جيداً، حتى نحصل على كريمة متجانسة.
- نأخذ كمية من الكريمة، ونوزّعها فوق طبقة البسكويت بشكل متساوٍ، ثم نضع طبقة جديد من البسكويت المغمس بالحليب، وبعد ذلك طبقة جديد من الكريمة.
- نزيّن الطبق ببسكويت الأوريو المطحون، والشوكولاتة المفتت، وبسكويت الشاي المطحون، وجوز الهند المبشور بالشكل الذي نرغب بتشكيله.
- نقدّم طبق حلى السجادة بارداً.
حلى الدونات
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- كوب وأربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.
- بيضتان.
- اصبع وربع من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع أكواب من الزيت النباتي، للقلي.
مكوّنات الزينة:
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة لكل من الملح، وخلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نمزج كلاً من السكر، والحليب في إناء متوسط الحجم، ثم نضيف له الخميرة الفورية، ونترك المزيج لمدة عشر دقائق جانباً.
- نخفق البيض مع الزبدة في إناء صغير الحجم.
- نسكب مزيج الخميرة فوق مزيج البيض، ونخفق مرة أخرى المكونات مع بعضها البعض.
- نخلط كلاً من الدقيق، والملح في إناء، ثمّ نسكب الخليط تدريجياً فوق مزيج البيض.
- نخفق المكونات جيداً كي تتجانس مع بعضها البعض، ثمّ نغطّي العجينة، ونتركها في البراد لمدة ليلة كاملة.
- نخرج العجينة من البراد، ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدّة ساعة ونصف.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ نقطّعها.
- نصفّ الدونات في صينية مفرودة بورق الزبدة.
- نغطّي الصينية، ثم نترك الدونات جانباً في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- نسخّن الزيت في إناء على النار، ثم نقلي الدونات فيه كي يصبح ذهبي اللون.
- نحضر الزينة، نمزج السكر البودرة، والملح، والفانيلا مع نصف كوب من الماء البارد.
- نغمس الدونات في مزيج الزينة، ثم نقدمه في طبق التقديم.
