وصفات حلويات باردة

محتويات

مدّة التحضير	30 دقيقة، بالإضافة إلى مدة التبريد
تكفي لِــ	6 أشخاص

خمسمئة وثمانية وستون غراماً من الكريمة المزدوجة.
مئتان وخمسون غراماً من جبنة الماسكاربون.
خمس ملاعق كبيرة من سكر الكاسترد.
خمسة وسبعون ملليلتراً من عصير العنب.
ثلاثمئة ملليلتر من القهوة القوية -مصنوعة من ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة وثلاثمئة ملليلتر من الماء المغلي-.
مئة وخمس وسبعون غراماً من أصابع البسكويت الإسفنجي.
خمس وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة.
ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.

اخلط كلاً من: الكريمة والماسكاربون وعصير العنب والسكر في وعاء كبير جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويتشكل لديك قوام كريمي كثيف.
ضع القهوة المحضرة في طبق عميق وغمّس بها عدّة قطع من أصابع البسكويت مع تقليبها لعدّة ثوانٍ حتى تنتقع بالكامل، ثمّ ضع طبقة من البسكويت المغمس في قاع طبق التقديم.
ادهن نصف كمية الكريمة فوق قطع البسكويت، ثمّ ابرش معظم كميّة الشوكولاتة بواسطة المبرشة الخشنة.
أعد ترتيب الطبقات كالسابق واجعل الطبقة الأخيرة مكوّنة من الكريمة.
غطّ الطبق واحفظه في البراد عدّة ساعات أو ليلة كاملة -يمكن الاحتفاظ بالحلى في البراد مدّة يومين-.
رش بودرة الكاكاو على الوجه وابرش باقي كمية الشوكولاتة عند التقديم.

مدّة التحضير	25 دقيقة
تكفي لِــ	8 أشخاص

فتّت البسكويت بوضعه في كيس بلاستيكي كبير وقوي وضربه بمرقة العجين.
أذب الزبدة مع القطر أو العسل في الميكرويف، ثمّ أضفها إلى البسكويت المفتت وقلّب.
ضع طبقة من البسكويت والزبدة في قاع صينية مستطيلة الشكل بقياسات 12X36 سنتمتراً، أو صينية دائرية بقياسات 23X25 سنتمتراً وإاضغط عليها، ثمّ اتركها لتبرد.
قطّع الشوكولاتة وضعها في وعاء كبير، وأذبها في الميكرويف مدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع تقليبها في منتصف المدة.
أضف خلاصة الفانيلا والسكر البودرة إلى الشوكولاتة الذائبة.
اخفق كريمة الخفق حتى تصبح جامدة وأضفها بلطف إلى خليط الشوكولاتة، ثمّ صبّها فوق طبقة البسكويت مع تسوية سطحها واتركها في البراد لتبرد مدّة ساعتين إلى يومين.
أخرج التارت من الصينية قبل التقديم وضعها في طبق التقديم -يمكن إخراجها بشكل أسهل عند تركها تصبح بدرجة حرارة الغرفة أولاً مدة نصف ساعة-، ثمّ زيّنها بالكريمة الطازجة والتوت ورش عليها السكر البودرة.