محتويات
الحلويات الباردة
يكثر في فصل الصيف تحضير الحلويات الباردة؛ وذلك نظراً لارتفاع درجة الحرارة، فالحلويات الباردة تُعطي رطوبةً للجسم، وتعتبر أيضاً ضيافة مميّزة للضيوف. في هذا المقال سوف نقدّم لكم طرقاً جديدة لتحضير أسهل حلويات باردة مثل: طريقة وصفة الكاسترد مع السنكرز، ووصفة النسكافيه مع الكاسترد، وحلى المارشميلو.
إعداد كاسترد السنكرز
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- حبة كبيرة من السنكرز.
- ملعقة كبيرة من الكاسترد.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي، ثم نُضيف السكر ونحرّك جيداً حتى يذوب تماماً.
- نضيف أصبع السنكرز ومحرّك بهدوء حتى نتأكد من ذوبانها.
- نذوّب مقدار الكاسترد في القليل من الماء البارد، ثم نضيفه على المزيج السابق مع التحريك المستمر دون توقف حتى لا يتكتّل المزيج.
- نصب المزيج السابق في كأس زجاجية، ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً، ونُزيّنه بقطعٍ من السنكرز أو برش الشوكولاتة.
إعداد النسكافيه مع الكاسترد
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من النسكافيه.
- ملعقة كبيرة من صوص الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من الكاسترد.
طريقة التحضير
- نذيب الكاسترد في القليل من الماء البارد.
- نضع الحليب السائل في وعاء على النار حتى يَغلي ثم نضيف السكر ونحرّك حتى يذوب.
- نضيف النسكافيه ونتابع التحريك، ثم نضيف صوص الشوكولاتة ونحرك.
- نضيف الكاسترد المذوب -بعد أن يغلي المزيج السابق- بعد تحريكه قليلاً كي يغلظ قوامه.
- نسكبه في كؤوس زجاجية وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً، ونزيّنها بالقليل من النسكافيه.
إعداد حلى المارشميلو
المكوّنات
- الطبقة الأولى:
- علبة من البسكويت السادة.
- نصف أصبع من الزبدة.
- الطبقة الثانية:
- كيس من المارشميلو.
- الطبقة الثالثة:
- كوب من كريمة الخفق.
- ستّ حبات من جبن كيري.
- نصف كوب من السكر المطحون بودرة.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً جداً، ثم نذوّب الزبدة ونمزجهما معاً، ونرص المزيج في أكواب.
- نرصّ حبات المارشميلو في الأكواب بطريقة مرتبة.
- نجهّز الطبقة الثالثة عن طريق وضع الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر ونخلط حتى يذوب تماماً.
- نضيف حبات جبنة الكيري، ونتابع الخفق حتى يتكاثف المزيج ثم نصبه فوق طبقة المارشميلو.
- نكرر الخطوات السابقة حتى تكون طبقة الكريمة هي الأخيرة على السطح.
- ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً ثم نقدّمها.
- نزيّنها ببرش الشوكولاتة أو أيّ نوع من المكسرات.
إعداد البوظة العربية
المكونات
- خمسمئة غرام من الحَليب السائل.
- علبة من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سحلب جاهز.
- ظرفان من كريمة دريم ويب.
- ملعقة كبيرة من السكر .
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- نضرب كريمة دريم ويب مع الحليب في الخلاط بشكل جيّد حتى تصبح متماسكةً، ونضيف السكر البودرة، والسحلب، والسكر مع الفانيلا، وعلبة القشطة، والمستكة .
- نحضر ورق فويل أو فويل بلاستيكي، ونرشّ كوب الفستق الحلبي عليه، ثم نضع الخليط عليها.
- نحاول تشكيل البوظة قليلاً.
- نضعها في الثلاجة طوال الليل.
- نقطّعها ونقدّمها.
وصفة أخرى للبودنج بالفيديو
لتحضير طبق مميز آخر من البودينج بسهولة و سرعة شاهدي الفيديو .
