محتويات
الحلويّات الباردة
تُعتبر الحلويّات الباردة من أسهل وأسرع الحلويّات للتّحضير في البيت وبأقل التكاليف، فهي لا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات ولا تحتاج إلى وقتٍ طويلٍ للتّحضير لعدم حاجتها إلى الخبز في معظم الأحيان، الأمر الّذي قد يفيد العديد من الأشخاص الّذين يفشلون دوماً في عمليّة الخبز، وهي تُعتبر مثاليّةً لأيّام الصّيف الحارّة أو عندما يأتيك ضيوفٌ وتحتار فيما قد تقدّمه لهم أو حين تشتهي شيئاً لذيذاً ولكن لا تريد أن تُتعب نفسك في خبزه، وفيما يلي نبيّن طريقة إعداد حلويات باردة سريعة وبأقل التكاليف.
طبقات البسكويت مع الكريمة
المكونات
- باكيت بسكويت سادة.
- كوبا كريمة خفق جاهزة.
- كوب نسكافيه أو قهوة سائلة.
- كوب قشطة.
- نصف كوب حليب مكثّف محلّى.
- قطع شوكولاتة للتّزيين.
طريقة التّحضير
- نمزج الكريمة مع القشطة والحليب المحلّى جيّداً حتّى تتجانس جميعها.
- نغطّس قطع البسكويت كاملةً في القهوة أو النسكافيه، ونصنع منها طبقةً كاملةً في قاع طبقٍ تقديمٍ واسع، ومن ثمّ نضع طبقةً من خليط الكريمة لتغطّي طبقة البسكويت بالكامل، ومن ثمّ طبقةً أخرى من البسكويت، وطبقةً أخرى من الكريمة، وهكذا حتّى نصل أخيراً إلى طبقةٍ من الكريمة.
- نزيّن الوجه بقطع الشّوكولاته وضع الطّبق في الثّلّاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل أو إلى أن تجمد الكريمة وقدّمها.
ليالي لبنان
المكونات
- ثماني أكوابٍ من الحليب السّائل.
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكّر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوبان من القطر.
- كوب من الفستق الحلبي المقطّع للتّزيين.
طريقة التّحضير
- نضع الحليب في وعاءٍ على النّار بدرجة حرارة متوسّطة واتركه حتّى يغلي.
- نضيف السّميد تدريجيّاً إلى الحليب مع التّحريك المستمر.
- نضيف السّكّر وماء الورد ونستمر في تحريكه حتّى يكثف.
- نسكب المزيج بسرعةٍ في وعاء التّقديم على أن يكون عريضاً وواسعاً ومن ثمّ نزيّنه بالفستق الحلبي.
- نتركه ليبرد ومن ثمّ نسكب القطر السّاخن عليه حسب الرّغبة وقدّمه.
تشيز كيك الفراولة والكاسترد
المكونات
- كوب حليب مكثّف محلّى.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتا فانيلا.
- كوبان من الماء المغلي.
- ثلثا كوب زبدة مذوّبة.
- كوب وربع من البسكويت.
- ثلاثة أرباع كوب من مربّى الفراولة.
- حبّات فراولة للتّزيين.
طريقة التّحضير
- نضع في وعاءٍ على نارٍ متوسّطة كلا من الحليب المكثّف، والكاسترد، وصفار البيض، والفانيلّا وحرّكهم جيداً حتّى يتجانسوا.
- نضيف الماء إلى المزيج مع التّحريك المستمر حتّى يبدأ بالغليان ويكثف المزيج ونرفعه عن النّار.
- نفتّت في وعاءٍ آخر قطع البسكويت لتصبح كالرّمل، ونمزجها جيّداً مع الزّبدة، ونضعها في قاع صينيّة التشيز كيك.
- نضيف مربّى الفراولة فوق البسكويت ووزّعه جيّداً.
- نضيف مزيج الكاسترد المبرّد ووزّعه جيّداً، ونزيّن الوجه بحبّات الفراولة، ونتركه في الثّلاجة لمدّة ساعة ثمّ قدّمه.
