محتويات
كيكة النسكافيه الباردة
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لِـ | 12 شخصاً |
المكوّنات
- مئتان وأربعون ملليلتراً من كريمة الخفق الثقيلة.
- علبتان من بسكويت الشاي السادة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في كوبين من الماء الساخن.
- الكاكاو غير المحلى -للتزيين-.
طريقة التحضير
- خفق الكريمة باستخدامِ الخفاقة الكهربائية للحصول على كريمة ثقيلة ومتجانسة.
- غمس البسكويت في النسكافيه عدة ثوانٍ ثمّ ترتيب كميةٍ مناسبةٍ لتغطية قاعدة طبق زجاجي متوسط الحجم.
- وضع طبقةٍ من الكريمة وفردها جيداً ثمّ عمل طبقةٍ ثانيةٍ من البسكويت المنقوع في النسكافيه ثم طبقة أخرى من الكريمة وتكرار الخطوة للحصولِ على طبقاتٍ من الكريمة والبسكويت تنتهي بطبقةٍ من الكريمة.
- نثر الكاكاو على الوجه وتغطيته بطبقةٍ رقيقةٍ ثمّ إدخال الطبق إلى الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات وتقديم الكيكة باردة.
كيكة النسكافيه مع اللوز
المكوّنات
- نصف كوب من اللوز النيء.
- نصف كوب من السكر.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الكريمة المخفوقة.
- علبة متوسطة من الحليب المكثف المحلى.
- علبة متوسطة من القشطة.
- بسكويت الشاي السادة.
- أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- وضع اللوز مع السكرِ في مقلاةٍ غير لاصقةٍ وتحريكه حتى يذوب ولكن يجب الحرص حتى لا يحترق ثمّ وضعُ الخليطِ فوق ورقةِ زبدة وفرده جيداً وتركه حتى يبرد تماماً.
- تكسير لوح السكر، واللوز الجاف للحصولِ على فتاتٍ من اللوز والسكر.
- خفق الكريمة مع ثلثي الحليب المكثف، وملعقتين كبيرتين من النسكافيه، والقشطةِ في طبقٍ عميقٍ باستخدام الخفاقة الكهربائية للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ.
- إذابة النسكافيه المتبقي في الماء وإضافة الحليب المتبقي والتحريك جيداً وتركه جانباً.
- غمس البسكويت في النسكافيه ووضع طبقةٍ منه في طبقٍ زجاجي مناسبٍ ثمّ وضع طبقةٍ من الكريمة وفردها جيداً ثمّ نثر القليل من اللوز ثمّ تكرار الخطوة للحصولِ على طبقاتٍ حسب الرغبة تنتهي بطبقةٍ من اللوز.
- تغطية الطبق بقطعةٍ من النايلون وإدخاله إلى الثلاجة لساعتين على الأقل وتقديم الكيكة باردة.
كيكة النسكافيه مع الشوكولاتة
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- كوب من كريمة الخفق.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان وثلث من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
- كوب وثلث من رقائق الشوكولاتة البيضاء بنكهة الفانيلا.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- كوب وثلثا الكوب من السكر.
- ثلثا الكوب من الحليب المكثف غير المحلى.
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلثا الكوب من الكاكاو غير المحلى.
طريقة التحضير
- دهن قالبين دائريين بالزيت وتبطينهما بورقةِ زبدة، تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
- خلط النسكافيه مع الكريمة، والماء جيداً حتى تذوب.
- وضع الشوكولاتة البيضاء، والزيت في طبقٍ مناسبٍ للميكرويف وإدخاله إليه وتشغيله لدقيقةٍ، ثم تحريك الشوكولاتة والتشغيل مرةً أخرى لنصف دقيقة أو أكثر حتى تذوب تماماً.
- خلط كوبٍ وثلث من الدقيق مع البيكربونات في طبقٍ عميقٍ وتركه جانباً.
- إضافة السكر، والخل، وخليط النسكافيه، والبيض، والحليب المكثف، والفانيلا إلى الشوكولاتة الذائبة والتحريك جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً، ثم إضافة الخليط إلى الدقيق، وبيكربونات الصوديوم والخفق جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- إزالة ربع كوبٍ من الخليط ووضعه جانباً ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الدقيق والخفق جيداً للحصولِ على عجينةٍ متجانسةٍ وطرية وصب خليط الكيك في القالبين.
- خلط الكاكاو مع الخليط الذي وُضعَ جانباً حتى يختفي ثمّ صب الخليط في منتصف القالبين بالتساوي.
- إدخال القالبين إلى الفرن من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً وذلك بخروج عودِ الأسنان الخشبي نظيفاً.
- إخراج القالبين من الفرن وتركهما ليبردا لعشر دقائق ثمّ قلبهما وإخراج الكيكة وتركها تبرد تماماً قبل تقديمها أو يمكن تزيينها بصوص الفانيلا وذلك حسب الرغبة.
