محتويات
حلويات بسيطة
تعتبر الحلويات من المأكولات التي يرغب في تناولها العديد من الناس، ويكثر تقديمها في المناسبات العامة والخاصة، وهي تمدّ جسم الإنسان بالطاقة التي يحتاجها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الحلويات البسيطة، التي لا تحتاج للوقت والجهد الكبيرين، ومنها الحلبة، والمبروشة.
الحلبة
المكونات
- كوبان من السميد الناعم.
- نصف كوب من الطحين الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة.
- كوب من الماء.
لتحضير القطر
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من الليمون الحامض.
- ربع كوب من الفول السودانيّ.
طريقة التحضير
- نحمص حبوب الحلبة بداخل مقلاة على النار، ونضيف كوباً من الماء، ونتركها حتى تصل لمرحلة الغليان، ونرفعها عن النار، ونفصل الحبوب عن الماء.
- نضع في وعاء عميق السميد الناعم والطحين الأبيض والخميرة الفوريّة والسكر والملح والحلبة بشكل جيد، ونضيف إليها الزيت، ونعجن كافة المكونات باستخدام اليدين.
- نضيف ماء الحلبة على العجينة بشكلٍ تدريجي، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ندهن الطحينية بداخل الصينيّة، ونفرد بداخلها العجينة، ونقطعها على شكل مثلثات، ونزيّنها بالفول السوداني المقشر، ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ساعة إلا ربعاً، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، ومن ثم نسكب فوقها القطر البارد، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
لتحضير القطر
- نذوّب السكر في الماء على درجة حرارة متوسطة، ونترك الخليط يغلي لمدة ثماني دقائق.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، وعندما نرفعه عن النار نضيف إليه القليل من ماء الزهر، ونتركه يبرد.
المبروشة
المكونات
- كوب من الزبدة الطرية.
- ربع كوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كمية من قشر الليمون المبشور.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية من مربى الفراولة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة بشكلٍ جيد، ونضيف إليها السكر بشكلٍ تدريجي، ونستمر بالخفق لمدة دقيقتين، ونضيف إلى الخليط البيض والفانيلا وقشور البرتقال المبشور، وننخل فوقه الطحين الأبيض والملح والبيكنج باودر، ونخلط كافة المكونات باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة هشة.
- نأخذ ربع كمية العجينة، ونلفها بكيس من النايلون، ونضعها في الفريزر.
- ونفرد العجينة المتبقية بداخل الصينية، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج العجينة من الفرن، ونضع فوقها مربى الفراولة، ونبشر فوقها العجينة التي كانت بالفريزر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئويّة، ونضع بداخله الصينية، ونتركها حتى تنضج وتتحمر، ونتركها حتى تبرد.
