طريقة عمل صوص الوينجز

محتويات

إذابة الزبدة في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة، ثم إضافة الصوص الحار إليها عندما تتكون رغوة بيضاء على الزبدة.
إزالة المقلاة عن النار، ثم خلطهم معاً لتتجانس المكونات جيداً.

وضع المكونات جميعها معاً عدا نشا الذرة والماء في مقلاة صغيرة، ووضعها على النار حتى تبدأ بالغليان.
تخفيف الحرارة عن المقلاة إلى منخفضة، مع تحريكها حتى تصبح سلسة ويصبح قوامها ثقيل نوعاً معاً.
ترك الصلصة على النار لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق، ثم إزالتها عن النار.
خلط الماء مع نشا الذرة في وعاء صغير، ثم سكبهم فوق الصلصة وتحريكهم بشكل جيد حتى يصبح قوامها كثيفاً.

وضع جميع المكونات معاً في وعاء عميق، ثم خلطهم جيداً للتأكد من تجانسهم قبل استخدامها.

مدة الطهي	خمس دقائق
تكفي لــ	أربعة أشخاص

مكونات الصلصة:

تحضير الصلصة:

وضع مكونات الصلصة جميعها في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتى تبدأ بالغليان ثم خفض الحرارة عنها وتركها لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوامها ثقيلاً.

تحضير جوانح الدجاج:

غسل جوانح الدجاج بالماء، ثم تجفيفهم بورق المطبخ ووضع زيت الذرة في مقلاة عميقة لتسخينه.
وضع كلٍ من: البيضة، الصويا صوص، الحليب معاً في وعاء عميق، وخلطهم بشكل جيد ثم وضعهم جانباً.
وضع المكونات المتبقية معاً في وعاء آخر، وتقليبهم معاً للتأكد من تجانسهم.
تغطيس جوانح الدجاج بخليط الدقيق لتغطيتها بالكامل، ثم تغطيسهم بخليط الحليب وإعادته إلى الدقيق ومن ثم قليه في الزيت.
ترك أجنحة الدجاج في المقلاة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إخراجها من الزيت ووضعها في الصلصة وتقليبهم لتتغطى جيداً بها.
تقديم الجوانح مباشرةً وهي ساخنة.