محتويات
القيمة الغذائية للصوص الحار
القيمة الغذائية | 100 غرام من الصوص الحار |
---|---|
الطاقة | 176 سعر حراري |
البروتين | 5.88 غرام |
الدهون | 4.41 غرام |
الكربوهيدرات | 26.47 غرام |
غموس الطماطم الحار
مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لــ | اثنتي عشرة دقيقة |
المكوّنات
- نصف كوب من عصير الخضروات أو عصير الطماطم فقط.
- صوص الفلفل الحار.
- ربع ملعقة من معجون الواصابي.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
- ثلث كوب من المايونيز.
- ثلاثة أكواب من الجبنة الكريمية.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
- ثلث كوب من الطماطم الطازجة المهروسة.
- عصير ليمونة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحلو المقطع ناعماً.
- ثلث كوب من الكرفس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي وخلطهم معاً، ثم تقديم الصوص بجانب شرائح البطاطس أو الخضروات الطازجة.
صوص الثوم الحار لأجنحة الدجاج
مدة التحضير | عشر دقائق |
مدة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لــ | ست عشرة قطعة |
المكوّنات
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الورشستر صوص.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- كوب من صوص الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات معاً في مقلاة صغيرة الحجم ماعدا نشا الذرة والماء، ثم وضعها على النار إلى أن تغلي جيداً.
- تخفيف الحرارة لتصبح منخفضة، ثم تحريك الصلصة حتى تصبح سلسة وثقيلة القوام.
- ترك الصلصة لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق على النار، ثم إزالة المقلاة عن النار لسكب خليط الماء ونشا الذرة.
- خلط نشا الذرة والماء معاً في طبق صغير، ثم سكب الخليط فوق الصلصة في المقلاة وتحريكهم معاً ليصبح قوامها كثيفاً.
طريقة عمل صوص البافلو لأجنحة الدجاج
مدة التحضير | عشر دقائق |
مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
تكفي لــ | أربع وعشرين قطعة |
المكوّنات
- علبة من الصوص الحار الجاهز.
- كوب ونصف من الزبدة.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في مقلاة صغيرة لإذابتها على حرارة متوسطة، ثم إضافة إليها الصوص الحار.
- رفع المقلاة عن النار، ثم خلطها جيداً لتتجانس المواد جيداً.
طريقة عمل المايونيز الحار
المكوّنات
- فص من الثوم المفروم.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
- خمس وسبعون غراماً من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- ثلاثون غراماً من السيراتشا.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات معاً في طبق عميق، ثم خفقهم جيداً لتتجانس المكوّنات بشكل جيد.
- تقديم المايونيز الحار بتزيينه بالبصل الأخضر والفلفل الحار، بجانب الخضروات الطازجة أو المشوية.
طريقة عمل الدقوس
مدة التحضير | خمس دقائق |
مدة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لــ | شخصين |
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- خمس حبات من الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
طريقة التحضير
- وضع الثوم والطماطم معاً في الخلاط الكهربائي وضربهم جيداً، ثم نقلهم إلى مقلاة على النار.
- إضافة المكونات المتبقية للمقلاة مع كمية قليلة من الماء، ثم ترك الصلصة على حرارة خفيفة حتى يصبح قوامها ثقيلاً.