محتويات
آيس كريم
يعد الآيس كريم من المرطبات الباردة التي يتم تناولها في فصل الصيف، لأنه يعطي شعوراً بالبرودة خلال اليوم، وفي أغلب الأحيان يتم شراؤه من المطاعم والمحلات التجارية، ولكن يفضل الكثير من الأشخاص تحضيره في المنزل باستخدام مواد سهلة وبسطية، وإضافة بعض المنكهات المميزة مثل: الشوكولاتة، والفانيلا، والحليب، والكاكاو. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل آيس كريم جوز الهند.
طريقة عمل آيس كريم جوز الهند
عمل آيس كريم جوز الهند
المكوّنات:
- كوبان من الكريمة السائلة.
- أربع علب من كريمة الخفق.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من جوز الطيب.
- مغلّف من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- أربع حبات من الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- وضع الكريمة السائلة، والحليب السائل، وكريمة الخفق في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسطة.
- خلط المكوّنات لمدة لا تقل عن نصف دقيقة، للحصول على خليط متماسك يشبه الكريمة.
- إضافة الجبن وجوز الهند، مع الاستمرار في الخلط.
- إضافة الحليب المكثف المحلى، ثمّ خفق المكوّنات لمدة لا تقل عن دقيقتين، للحصول على خليط متماسك.
- وضع الخليط في قالب، وتركه جانباً لمدة قصيرة.
- تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ووضعها فوق الخليط، والتحريك لمدة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية.
- إدخال القالب إلى المجمّد، وتركه ليلة كاملة.
عمل آيس كريم المانجا وحليب جوز الهند
المكوّنات:
- حبات من المانجا الطازج المقشر والمقطع.
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور برشاً ناعماً.
- ثلاثة أكواب من حليب جوز الهند.
طريقة التحضير:
- وضع ربع كوب من حليب جوز الهند والنشا في وعاء كبير.
- مزج المكوّنات جيداً، للتماسك التام.
- وضع حبات المانجا في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسطة، وهرسه جيداً.
- وضع المانجا المهروسة وكمية حليب جوز الهند المتبقي في قدر عميق على حرارة متوسطة.
- إضافة السكر، والزنجبيل المبشور، وعصير جوز الهند، مع التحريك الجيد.
- ترك الخليط على النار، حتى يغلي تماماً.
- رفع القدر عن النار، وسكبه فوق وعاء الحليب، مع التحريك الجيد بشكل سريع، للحصول على خليط متجانس وكثيف.
- وضع الآيس كريم الناتج في الثلاجة، وتركه طوال اليوم، حتى يبرد تماماً.
:ملاحظة: يمكن إضافة أنواع مختلفة من الصلصات إلى آيس كريم جوز الهند مثل: عصير الليمون، وعصير البرتقال، وعصير العنب، والسكر، والزنجبيل المبشور، كما يمكن إضافة أنواع مختلفة من الفواكه كالأناناس، والفراولة، والعنب.
