محتويات
الدجاج المشوي
يعتبر الدجاج المشوي من أكثر أطباق الطعام المحبذة لدى العديد من الأشخاص؛ بسبب لذة طعمه وسهولة وسرعة تحضيره، كما أنه من الأطباق التي يكثر يتناولها من قبل الأشخاص الرياضيين والذين يتبعون حمية غذائية كونه منخفض السعرات الحرارية، وتختلف طرق شويه تبعاً للذوق والرغبة، فهناك الدجاج المشوي على الفحم، أو المشوي بالفرن مع الخضار، ولذلك سنعرفكم في سطور موضوعنا التالي على طرق تحضير الدجاج المشوي مع الخضار في المنزل.
عمل الدجاج المشوي مع الخضار
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ثماني قطع من صدور الدجاج المغسولة جيداً.
- عصير نصف ليمونة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
- بصلة مقطعة إلى جوانح.
- ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
- حبة مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة من كل من: الفليفلة الحمراء، والصفراء، والخضراء.
- نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود الناعم.
- علبة من الفطر.
- حبتان من البطاطس المقطعة إلى مربعات.
طريقة التحضير
- اخلطي في وعاء، الثوم مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
- نضع قطع الدجاج في المزيج السابق، ونتركها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نضع قطع الدجاج المتبّلة، والفطر، والبطاطس، والفليفلة الحمراء، والصفراء، والخضراء، والبصل في صينيّة فرن.
- ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها حتى ينضج خليط الدجاج والخضار ويتحمّر لونه.
- نخرج صينيّة الدجاج والخضار من الفرن، وننكهها بعصير الليمون، والزعتر، والفلفل، والملح.
عمل الدجاج المشوي بالخضار والأرز
المكوّنات
- ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- أربعة أكواب من الأرز.
- بصلة مفرومة.
- مكعب من مرق الدجاج المذاب في القليل من الماء.
- أربعة من صدور الدجاج المقطّعة إلى مربعات.
- نصف حبّة مقطّعة إلى مربعات من كلٍ من: الفليفلة الحمراء، والصفراء.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز، ونسلقه في قدرٍ يحتوي على ماء مملح، ونتركه على النار حتى ينضج بالكامل.
- نسخن أربع ملاعق صغيرة من الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونشوح فيه البصل لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- نضيف قطع الفليفلة إلى البصل المقلي مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نضيف الأرز.
- نسكب مرق الدجاج المذاب في الماء فوق خليط الأرز، ونتركه على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
- نسخن ما تبقى من الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- نسكب الأرز في طبق، ونضع فوقه قطع الدجاج الناضجة.
