محتويات
صابلي بالمربى
مدّة تجهيز المكونات | عشر دقائق |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- ستة أكواب من الطحين أو ما يعادل واحد كيلو غرام تقريباً.
- خمسمئة غرام من الزبدة.
- كوب واحد من السكر الناعم أو ما يعادل مئتان وخمسون غراماً.
- بيضتان.
- ملعقة واحدة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
- قشر ليمونة.
طريقة التحضير
- وضع السكر مع الزبدة والفانيلا في وعاء وخفقهما جيداً حتى الحصول على قوام كريمي ثمّ إضافة البيض إلى الخليط بيضة تلو الأخرى بعد إختفاء كل بيضة.
- إضافة قشر الليمون، الطحين والبيكنج باودر إلى الخليط ثمّ تجميع العجينة دون عجنها.
- تشكيل الحلويات بأشكال مختلفة ووضعها في صينية غير مدهونة بشيء وإدخالها إلى الفرن وخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
- إلصاق كل حبتين من الحلويات مع بعض باستخدام المربى أو الشوكولاتة وتقديمها جاهزة.
الصابلي العادي
مدّة تجهيز المكونات | عشرون دقيقة |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق ما يعادل ثلاثمئة وخمسون غراماً تقريباً.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم ما يعادل ثمانون غراماً تقريباً.
- مئة وخمس وسبعون غراماً من الزبدة.
- بيضتان.
- رشة واحدة من الفانيلا.
- القليل من مربى المشمش أو مربى الفراولة.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق، الزبدة والسكر في خلاّط الطعام الكهربائي وخفق الخليط حتى الحصول على عجينة مفتتة.
- إضافة البيض والفانيلا إلى وعاء الخلط وخلط الخليط مجدداً حتى تصبح العجينة متماسكة ومتجمعة في زاوية واحدة في وعاء الخلاّط.
- وضع العجينة في كيس نايلون وتركها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً ثمّ إخراج العجينة من الثلاجة ورقّها فوق قطعة من القماش أو قطعة من النايلون مرشوشة بالدقيق.
- غمس قطاعة البسكويت في الدقيق ثمّ غرزها في العجين للحصول على أشكال البسكويت ثمّ وضع وترتيب قطع العجين في صينية غير مطلية بالزيت.
- وضع صينية العجين مجدداً في الثلاجة لمدة عشر دقائق فقط ثمّ إدخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى يصبح لون البسكوت وردي قليلاً.
- إخراج الصينية من الفرن ووضع القليل من مربى المشمش أو مربى الفراولة فوق قطعة من البسكوت ثمّ تغطيتها بقطعة أخرى وتقديمه جاهزاً مع الشاي والقهوة.
بسكويت صابلي
مدّة تجهيز المكونات | ثمانون دقيقة |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- كوب ونصف من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر الناعم.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
- القليل من مربى الفراولة أو غيره -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع المكونات الآتية في خلط الطعام الكهربائي: الطحين، الزبدة الطرية، السكر الناعم، بيضة، البيكنج باودر، الفانيلا ومربى الفراولة أو غيره حسب الرغبة وخفق الخليط أو دعك المكونات باليد جيداً.
- تغطية الخليط وتركه حتى يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة واحدة تقريباً ثمّ رش الطحين فوق سطح جاف ورَق العجين فوقه حتى تصبح متوسط السماكة.
- تقطيع العجينة باستخدام قطاعة البسكوت ووضعها في صينية ثمّ خبزها في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تصبح فاتحة وطرية.
- إخراج البسكويت من الفرن وتركه حتى يبرد على شبكة ثم دهن نصف عدد البسكويت بالمربى وتغطيته بقطعة أخرى وتقديمه جاهزاً بجانب الشاي أو القهوة.