محتويات
معكرونة بالجبنة
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثمئة غرامٍ من المعكرونة المعقوفة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب ونصف من خليط الجبن المبشور.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة، وتصفية الماء منها مع الاحتفاظ بكأس من ماء السلق.
- تحميص الدقيق بالزّبدة ليصبح ذهبياً فاتحاً.
- إضافة الأجبان إلى الدقيق ما عدا الموزاريلا، وخلطها جيّداً مع الملح، والفلفل الأسود.(مع ضرورة مراعاة ملوحة الأجبان عند إضافة الملح).
- إضافة المعكرونة الساخنة وماء السلق إلى الأجبان ويقلّب المزيج.
- سكب خليط المعكرونة والجبن في وعاء للخبز، ورشّ الموزاريلا على سطحها.
- وضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، لمدّة عشر دقائق.
- وضع الوعاء تحت الشّواية ليأخذ لوناً ذهبيّاً.
سلطة المعكرونة بالمايونيز والجبن
| مدة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- مئتا غرامٍ من االمعكرونة.
- مئة غرامٍ من المايونيز.
- ستون غراماً من شرائح البصل الأخضر.
- أربعون ملليلتراً من الخردل.
- أربعون غراماً من الشبت المفرى.
- ثمانون غراماً من الجبنة المبشورة، نوعها -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة بالماء المالح، وتصفيتها من الماء.
- خلط المكوّنات جميعها مع المعكرونة الباردة.
- سكب المعكرونة في صحن التقديم وتزيينها حسب الرغبة.
الكومبير
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبّات من بطاطا كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الجبن السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة من الملح.
- رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
طريقة التحضير
- غسل حبّات البطاطا جيّداً، وباستخدام عود خشبي عمل ثقوب بسيطة لتنضج البطاطا من الداخل.
- دهن حبات البطاطا بالزيت ووضعها في صينيّة خبز على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة، إلى أن تتحمر وتنضج من الداخل، ولنتيجة أسرع من الممكن لفها بأوراق الألومنيوم.
- قلي البصل، والثوم مع نصف كميّة الزّبدة بشكل بسيط دون أن يتغيّر لونهما مع الزبدة.
- إضافة الجبن، والكريمة، وبعض الفلفل حسب الرغبة إلى البصل، والثوم بعد إزالتهما عن النار وتقليبهم معاً.
- قص حبّات البطاطا من النصف طوليّاً.
- تفريغ حبّات البطاطا من اللّب مع ترك بعض اللّب الملتصق بالقشرة.
- هرس لبّ البطاطا جيّداً وخلطه مع المزيج الساخن من الكريمة، والثوم، والبصل.
- حشو الخليط داخل حبّات البطاطا المفرغة، ورشّ البارميزان على وجهه.
- وضع حبّات البطاطا في الشواية لمدّة عشر دقائق أو إلى أن يتحمّر سطحها.
بيتزا خبز التوست بفرانك الدجاج
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- عبوّة فرانك الدجاج.
- خبز توست سميك -حسب الحاجة-.
- نصف كوب من صلصلة البندورة للبيتزا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب من جبنة البارميزان مبشورة.
- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- أوراق الريحان.
- زيت زيتون -حسب الرغبة-.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- قلي قطع الفرانك وتصفيتها، ثمّ تقطعيها طوليّاً.
- خلط صلصة البندورة، والثوم وفردها على خبز التوست.
- وضع أربعة أنصاف من فرانكي الدجاج فوق الصلصة على خبز التوست.
- رشّ الجبنة بنوعيها فوق فرانكي الدجاج ثمّ رشّ زيت الزيّتون فوقها.
- شوي قطع التوست في الفرن لتذوب الجبنة.
- تزيين البيتزا بالريحان وتقديمها ساخنة.
