أسهل طريقة لعمل حلويات

ليالي لبنان

المكوّنات

• بيضتان.
• سبعة أكواب من الحليب.
• عبوّتان من كريمة الخفق.
• نصف كوب صنوبر منقوع.
• كوب من السّميد
• نصف كوب فستق منقوع.
• ملعقة صغيرة الحجم من المستكة المطحونة.
• كوب حليب.
• نصف كوب لوز منقوع.
• قطر للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع كوب من الحليب في وعاء الخلاط الكهربائيّ وإضافة السّميد والبيضتان عليه.
• سكب ستة أكواب الحليب المتبقيّة في قدر على النار ليسخن الحليب.
• ترك الحليب على النّار إلى أن يغلي، وعندها إضافة البيض والحليب والسّميد، وترك الخليط على نار هادئة ليغلي لمدة ربع ساعة.
• إضافة القليل من ماء الزّهر، ثمَّ صبّ خليط اللّيالي لبنان في وعاء زجاجيّ ارتفاعه قليل، مثل صينية البايركس.
• خفق الكريمة، ودهن وجه وصفة ليالي لبنان بها بعد أن تكون قد بردت.
• تزيين اللّيالي لبنان بالمكسّرات (اللّوز، والفستق، والصّنوبر)، وعند تقديمها يتمّ إضافة القطر عليها.

ليزي كيك

المكوّنات

• ستون حبّة بسكويت سادة.
• ملعقتان كبيرتان من الدّقيق.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان كيرتان من النّشا.
• ملعقة فانيلا سائلة صغيرة الحجم.
• كوب من السّكر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة السّادة.

طريقة التحضير

• تجهيز الفناجين المراد استخدامها لتجهيز الوصفة، فيمكن استخدام فناجين القهوة العربيّة، أو أيّ فناجين، أو كاسات حسب الحجم المفضَّل استخدامه، وتبطينها بقطعة من النايلون.
• وضع الحليب في قدر متوسط الحجم، وإضافة النّشا، والدّقيق، وبودرة الكاكاو، والفانيلا السّائلة، والسّكر، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها باستخدام مضرب شبكيّ يدويّ لثوانٍ عدَّة.
• وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن يغلي الحليب ويتمَّ الحصول على مهلبيّة كاكاو، ثمَّ تقليب المهلبيّة لعدة دقائق حتى يصبح قوامها ناعماً.
• وضع حبّات البسكويت في كيس نايلون، والطرق عليها طرق خفيف باستعمال أداة طرق اللّحم أو النشابة إلى أن تتفتت وتصبح ناعمة، وبعدها وضع البسكويت المطحون في طبق عميق.
• سكب خليط مهلبية الكاكاو على البسكويت المطحون، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها باستخدام ملعقة خشبيّة ليتشرب البسكويت بالمهلبية جيداً.
• توزيع خليط البسكويت والمهلبيّة في الفناجين أو الكاسات التي تمَّ تجهيزها مسبقاً، تغليف خليط البسكويت بالنايلون.
• وضع الفناجين في مجمّد الثلاجة لعدّة ساعات؛ حتى يتماسك اللّيزي كيك.
• نزع النايلون عن اللّيزي كيك ووضعه في طبق التّقديم، وتزيينه حسب الرّغبة.