محتويات
حلى الترامس
يسمى هذا النوع من الحلى بحلى الترامس؛ لأنّه يقدم بترامس (أوعية تحفظ الحرارة) صغيرة الحجم، وهو عبارةٌ عن حلاً مكونٍ من طبقاتٍ متنوعةٍ من الكيك أو البسكويت مضافٍ لها طبقاتٍ من مكوّنات أخرى، مثل: الكاسترد والكريمة، ويعتبر حلى الترامس من الحلويات الخليجية، ولكنَ وصفتها هي نفس وصفة حلى طبقات الكريم كراميل بالضبط، ويمكن تقديمها بأيِّ نوعٍ من أواني التقديم، مثل: الأكواب أو صواني البايركس.
حلى الترامس بالكريم كراميل
المكوّنات
- كيك أو بسكويت شوكولاتة.
- أربعةُ أكواب من الماء.
- كوبان من السكر.
- ثمانية ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- أربعة مغلفات من الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ربع ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- علبةٌ من القشطة.
- عبوة من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- فتتي البسكويت أو الكيك جيّداً، ثمَّ رصّيه في قاعدة الترمس، أو البايركس.
- ضعي كوبين من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ أضيفي مغلفين من الكريم كراميل، وأربع ملاعق من الحليب، وكوباً من السكر، وحرّكي المزيج حتى يغلي ويصبح قوامه تخيناً قليلاً ثمَّ ضعيه فوق الكيك، وضعيه في الثلاجة حتّى يجمدَ قليلاً.
- ضعي كمية الماء المتبقية في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ أضيفي مغلف الكريم كراميل، وكمية الحليب المتبقية، والكاكاو، والقهوة سريعة التحضير، وكوباً من السكر.
- حرّكي المكونات حتى تتجانس، ويغلظَ قوامها ثمَّ أضيفيها فوق الطبقة الثانية، وضعيها في الثلاجة مدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، ويفضَّل أن تبقى لليلةٍ كاملةٍ.
حلى الترامس السريع
المكوّنات
- نصف علبة من القشطة.
- مغلف من الكريمة البودرة.
- نصف مغلف من الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرةٌ من الشوكولاتة المذابة.
- ربعُ كوبٍ من الحليب.
- كوب صغير من البسكويت المفتت.
- فستق حلبي مطحون للزينة.
طريقة التحضير
- ضعي الكريمة، والحليب في الخلاط الكهربائي، واخلطي المزيج حتى تحصلي على كريمة متماسكة القوام.
- وزّعي الكريمة في ثلاثة أطباق، ثمَّ ضعي في الطبق الأول الكريم كراميل، وحرّكيه حتى يتجانس القوام.
- ضعي الشوكولاتة السائلة في الطبق الثاني، واخلطي.
- وزّعي البسكويت المفتت في زبادي أو ترامس التقديم، ثمَّ وزّعي خليط الأكواب الثلاثة على الزبادي على شكلِ طبقاتٍ متساوية، وزيّنيها بالفستق.
- ضعي الحلى في الثلاجة مدّة ساعتين، أو حتى يتماسك.
- نصائح:
- يُمكن إضافة جوز الهند أو المكسرات المطحونة مع طبقة البسكويت المفتت للحصول على قوامٍ متماسكٍ، وطعمٍ ألذ.
- يُمكن تحضير الطبقة الثالثة من أيّ نوعٍ من نكهات الجلي، أو الكاسترد، أو المهلبية.
- يناسب حلى الترامس التجمعات والنزهات العائلية الخارجية؛ لأنَّ الترامس تحافظ على حرارة الحلى المناسبة.
