الجريش
الجريش هو أحد منتجات القمح، ويُصنع منه طبقٌ من الأطباق التّقليديّة التي يكثر إعدادها في دول الخليج وخاصّة السّعوديّة، ويعتمد هذا الطّبق بشكل أساسي على القمح المجروش واللّحم أو الدّجاج المُقطّع إلى شرائح رفيعة أو المرق. يعدّ القمح من المواد الغذائية التي يُنصح بتناولها باستمرار لما له من فَوائد كاحتوائه على حمض الفوليك المفيد لصحّة المرأة الحامل وكذلك لنموّ الجنين بصورةٍ طبيعيّة ومتكاملة، كما يُعتبر غنياً بمجموعة من الفيتامينات الأساسية للنموّ وللحفاظ على نضارة البشرة، وفيما يأتي نُبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد الجريش.
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| الكمية | 3 أشخاص |
| المستوى | سهل |
إعداد الجريش
المكوّنات
مكونات الجريش:
- أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
- رشّة من الملح والفلفل.
- بصلة مقطّعة.
- كوب من اللّبن.
- ملعقتان من السمن.
- كوب من الجريش المنقوع.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
مكونات البصل المقلي للتزيين:
- بصلة مقطّعة.
- ملعقة من السمن.
- رشّة من الملح والفلفل.
- نصف ملعقة من الهيل واللومي.
طريقة التحضير
- نَضع السمن في قدر على نار متوسطة، ونحرّك حتّى يذوب.
- نضيف البصلة المقطعة، ثمّ نضيف كلاً من: الملح، والفلفل، والكمون ونحرّك.
- نُضيف الجريش المنقوع ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس.
- نضيف مَرقة الدجاج بشكل تدريجي مع الاستمرار في التّحريك.
- نضيف اللبن للخليط ونحرّك حتّى تتماسك المكوّنات.
- نترك الجريش على النار لمدّة 10 دقائق.
- لعمل البصل المقلي للتزيين، نُذيب السمن في مقلاة، ثمّ نُضيف له البصل المقطّع ونحرّك حتّى يكتسب البصل لوناً ذهبيّاً.
- نضيف كلاً من: الملح، والفلفل، والكمون، واللومي للبَصل، ونستمر في التحريك.
- نضع الجريش في طبق، ونضيف له البصل المقلي للتزيين.
