محتويات
حلويات سهلة وسريعة
إنّ معظم السيدات وخاصة الموظفات يبحثن عن طرق لعمل أشهى الحلويات بطرق سهلة وسريعة ومميزة بحيث يمكن تقديمها للضيوف في وقت قصير دون الحاجة للإنتظار لحين إعدادها وتقديمها، تتميّز الحلويات بقدرتها على تهدئة الاعصاب وإمداد الجسم بالطاقة إضافة إلى احتوائها على الكربوهيدرات والدهون، لذا سيتمّ ذكر بعض من أنواع الحلويات مع مراعاة توفر مكوّناتها في المنزل وذلك ليكون الأمر سهلاً على ربّة المنزل.
كرات البسكويت بالشوكولاتة والمكسرات
المكوّنات
- عشرة باكيتات من البسكويت المربعات.
- نصف كوب حليب مكثّف محلّى.
- 250 غرام شوكولاتة داكنة.
- 250 غرام شوكولاتة بيضاء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بندق مطحون.
- سمسم.
- جوز هند.
- أربع علب مهلبية جاهزة بنكهة الشوكولاتة، أو بنكهة الكراميل.
طريقة التحضير
- يطحن البسكويت جيداً ويقسم لنصفين في وعائين عميقين.
- في حمام مائي يتم وضع الحليب المكثف المحلى ويتم إضافة الشوكولاتة الداكنة مع ملعقة زبدة ويترك ليذوب تماما.
- توضع الشوكولاتة البيضاء بحمام مائي مع إضافة ملعقة زبدة وتُذَوب جيداً.
- تضاف علب المهلبية إلى الوعائين بالتساوي.
- يضاف البندق المطحون إلى الوعائين بالتساوي ويتم تحريك الخليط جيداً.
- تضاف نصف كمية الشوكولاتة الداكنة الذائبة في وعاء، ويتم إضافة نصف كمية الشوكولاتة البيضاء في الوعاء الآخر ويحرك جيداً ثم يوضع الوعائين في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- تخرج الأوعية من الثلاجة ويتم غرف الخليط بواسطة ملعقة ويتم تشكيلها على شكل كرات باستعمال اليدين ويفضل ارتداء القفازات عند العمل مع الاستمرار بالعمل لحين انتهاء الكمية.
- تذوب باقي الشوكولاتة بالمايكرويف كل على حدة، وتغمس الكرات بالشوكولاتة وتوضع على شبك معدني للتخلص من كمية الشوكولاتة الزائدة، بعد ذلك يتم تزيين بعض الكرات بالسمسم، والبعض الآخر بجوز الهند، كما يمكن استخدام الشوكولاتة المتبقية في تزيين الكرات بعكس لونها، وتوضع بالثلاجة لمدة عشر دقائق ثم توضع في طبق التقديم وتقدم إلى جانب أنواع متعددة من العصائر والمشروبات الباردة.
رقائق الجلاش بالفستق الحلبي
المكوّنات
- عشر رقاقات من عجين الجلاش.
- 300 غرام زبدة ذائبة.
- كوبين فستق حلبي مطحون خشن.
- قطر معد مسبقاً.
طريقة التحضير
- يوضع الفستق الحلبي في وعاء ويضاف إليه أربع ملاعق قطر ويحرك جيداً.
- تفرد رقاقة من العجين وتدهن بالزبدة وتقلب إلى الجهة الأخرى وتدهن بالزبدة وتحشى بالفستق الحلبي.
- يتم لف العجين المحشو بالفستق الحلبي ويوضع في صينية تحمير مدهونة بالزبدة، ويتم تطبيق نفس الخطوات حتى آخر رقاقة.
- في فرن ساخن مسبقا، يتم وضع الصينية حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل وعن السطح.
- تخرج الصينية من الفرن وتوضع الرقائق المحشوة وهي ساخنة في القطر البارد وتوضع في طبق التقديم ويتم تزيينها بالقليل من الفستق الحلبي المطحون وتقدم.
