محتويات
الحلويات
تسعى العديد من السيدات إلى إضافة طابعٍ مميزٍلمناسباتهن، ويمنحهن عناية كبيرة لأطباق الحلويات التي تقدم فيها، حيث يحرصن دوماً على تقديم تشكلة واسعة من الحلويات لتناسب جميع الأذواق، إلّا أنّ تحضيرأصناف متنوعة من الحلويات يتطلب وقتاً طويلاً، كونها تختلف طريقة تحضيرها من صنف لآخر، ولذلك سنعرفكم في هذا المقال على طرق سهلة وسريعة لعمل الحلويات.
طرق سهلة وسريعة لعمل الحلويات
أصابع القرفة والسكر
المكوّنات:
- مغلف من عجينة البف باستري.
- ملعقة كبيرة من القرفة المدقوقة.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من الهال المدقوق.
- كوب من الزبدة المذابة.
مكوّنات الصلصة:
- كوبان من السكر البودرة.
- ثماني ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نسن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع القرفة، والسكر، والهال في وعاء ونخلط جيداً.
- نرش مقداراً قليل من الدقيق على طاولة العمل، ثم نمد عجينة البف باستري عليها باستخدام الشوبك.
- ندهن العجين بالزبدة، ثم نوزع كمية من مزيج السكر على العجين.
- نقطع العجين على شكل شرائح بوساطة رول البيتزا، ونأخذ كل شريحة من العجينة، وثنيها حول نفسها.
- نضع الشرائح داخل صينية مفروشة بورقة من الزبدة، ثم نضعها على الجانب المفتوح منها، ونبدأ بلفها مع ترك مسافةً كافية بينها.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة هادئة مدّة عشر دقائق حتّى تنضج ويتغير لونها.
- نضع الحليب السائل مع السكر في وعاء، ونخفق بوساطة الخفاقة.
- نصب الصلصة فوق الشرائح في الصينية.
تشيز كيك البارد
المكوّنات:
- مغلفان من البسكويت السادة المدقوق.
- مائة غرام من الزبدة المذابة.
مكوّنات طبقة التشيز:
- مغلفان من الكريمة المخفوقة.
- ثلث الكوب من الماء المثلج.
- علبة من القشطة.
- أربع مكعبات من الجبن الكريم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية من صلصة الكرز أو مربى الكرز.
طريقة التحضير:
- لإعداد طبقة البسكويت: نضع الزبدة مع البسكويت في وعاء، ونخلط جيداً للحصول على قوام متماسك.
- نضع المزيج في قعر قالب مخصص للتشيز كيك مع رصه وضغطه قليلاً، ثم إدخال القالب إلى الثلاجة.
- لإعداد طبقة التشيز: نضع الماء المثلج مع الكريمة في الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً حتى نحصل على كريمة ثخينة.
- نضيف القشطة، والجبن الكريم، والفانيلا إلى الكريمة، ونخفق المكوّنات بشكل سريع.
- نوزع المزيج فوق البسكويت في القالب، وندخل القالب إلى الثلاجة من جديد حتى يتماسك.
- نخرج القالب من الثلاجة، ونزينه بصلصة الكرز أو مربى الكرز.
رول البسكويت بالشوكولاتة
المكوّنات:
- عشر ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ربع ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحصير.
- علبتان من القشطة.
- مئتا ملليلتر من الحليب المكثف المحلى.
- مغلف من الكريم شانتيه.
- أربعة مغلفات من البسكويت السادة المدقوق.
- كوب إلّا رباً من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
- نضع القهوة، والقشطة، والكاكاو، والسكر، والبسكويت في وعاء، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجين متماسك.
- نفرد ورقة من النايلون على طاولة العمل، ثمّ نضع عليها العجين.
- نضع ورقة ثانية من النايلون فوق العجين، ونفرده باستخدام النشابة حتى نحصل على عجينة على هيئة مستطيل.
- نزيل ورقة النايلون العليا.
- نضع جوز الهند، والحليب المكثف المحلى، والكريم شانتيه في وعاء، ونخلط جيداً.
- نوزع الخليط فوق العجين، ثمّ نلفها على هيئة رول.
- نضع رول العجينة في الثلاجة مدّة ساعة ونصف، ثمّ نقطعه على هيئة دوائر صغيرة.
