محتويات
برغر مشوي فوق طبقة السبانخ
المكوّنات
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- اثنا عشر كيلو غراماً من السبانخ المقطعة.
- اثنا عشر كوب من جبنة الشيدر.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- الملح والفلفل.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- عبوة من برغر جامبو.
طريقة التحضير
- شوي البرغر على الشواية إلى أن يتم تشكيل خطوط الشوي.
- قلي البصل في زيت الزيتون ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الثوم والفلفل وتقليب المكونات معاً.
- إضافة السبانخ وتقليب الخليط، وطهيه لفترة قصيرة مع إضافة جوزة الطيب.
- وضع كمية قليلة من السبانخ في صينية الفرن ثمّ إضافة البرغر ثمَّ جبنة الشيدر.
- خبز البرغر في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم إذابة الجبنة.
- تقديم البرغر مع خبز التوست المحمص.
برغر الدجاج المشوي
مدَّة التحضير | خمس دقائق |
مدَّة الطهي | عشر دقائق |
المكوَّنات
- الخبز الكيزر.
- الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- التوت البري الجاف والكرنب.
- المستردة الصفراء.
- مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المفرومة.
- الفلفل والملح.
- البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج المفروم في طبق، وإضافة الفلفل والملح.
- تقليب المكونات معاً باليد وتشكيل الخليط على شكل دائري.
- وضع البرغر على الشواية لمدة خمس دقائق على حرارة مئتين مئوية.
- وضع المستردة على الخبز ثمَّ إضافة كلٍ من : البصل، التوت البري الجاف، الكرنب وشرائح الطماطم.
- وضع البرغر على الخبز، وتقديمه ساخناً.
برغر اللحم المحشي المشوي
مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي ل | ستة أشخاص |
المكوّنات
- بيضة كبيرة.
- حبة متوسطة من الطماطم المفروم والفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ربع كوب من الكعك المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
- كيلو غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات للتقديم:
- الكاتشاب، الخس والمايونيز.
- خبز البرغر.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من : الكعك المطحون، الملح، البهار، اللحم، الفلفل والبيض في وعاء الخلاط.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على برغر ناعم ومتجانس.
- إحضار أداة تشكيل البرغر، ووضع كمية قليلة من خليط اللحم فيها، والضغط بالغطاء لتشكيل تجويف في الوسط.
- توزيع كلٍ من : القليل من الطماطم، القليل من البصل، الفلفل والجبن.
- أخذ كمية قليلة من لحم البرغر، ووضعه على الحشو والضغط عليه بغطاء أداة البرغر.
- تشكيل البرغر دون أداة تشكيله، من خلال أخذ كمية من اللحم وتشكيله إلى قرص في باطن اليد.
- وضع كمية قليلة من الحشو فيه، وإغلاق اللحم على الحشو.
- تسخين الشواية الكهربائية ثمّ وضع أقراص البرغر لعدة دقائق إلى يتم تحمير القاع ثمَّ قلبها على الوجه الأخر ولعدة دقائق.
- وضع كلٍ من: بعض أوراق من الخس، القليل من المايونيز والكاتشب ثمَّ وضع قرص البرغر المحشي على الخس.
- وضع نصف الخبز الثاني، وتقديمه.
برغر السمك المشوي
مدة التحضير | خمس دقائق |
مدة الطهي | خمس دقائق |
المكوّنات
- البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- زيت الزيتون.
- الشبت الطازج.
- خبز التوست.
- الملح والفلفل.
- الليمون.
- مئتان وخمسون غراماً من السمك الأبيض.
طريقة التحضير
- وضع السمك في طبق ثمَّ إضافة كلٍ من: الفلفل، عصير الليمون، الملح والشبت.
- خلط المكونات معاً باليد، وتشكيل الخليط إلى شكل دائري.
- دهن البرغر بزيت الزيتون، ووضع شرائح الليمون.
- وضع البرغر على الشواية لمدة خمس دقائق على حرارة مئتين مئوية.
- وضع البرغر على الخبز، ووضع شرائح البصل والليمون ثمّ تقديمه.