محتويات
السينابون
تعدّ السينابون نوع من أنواع الفطائر الغربية، والتي تباع جاهزة من الأسواق، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل: القرفة، والمكسرات، والشوكولاتة، والكاكاو، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير فطيرة السينابون بالمنزل، وباستخدام مكوّنات اقتصاديّة، وبطريقة سهلة وبسيطة.
فطيرة السينابون بالقرفة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الحليب الناشف.
- خمسة أكواب من اللبن الرائب.
- ربع كوب من السكر.
مكوّنات الحشوة:
- ملعقة من القرفة الناعمة المطحونة.
- ثلث كوب من السكر.
- ثلث كوب من الجوز المكسّر.
مكوّنات الكريمة السكر:
- أربع ملاعق من الزبدة.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقة من الفانيلا.
- أربع ملاعق من الماء الساخن.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
- نضع الخميرة في وعاء على النار، ونضيف إليه السكر، ونترك المكوّنات على النار لمدّة خمس دقائق.
- نضع الزبدة، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الحليب، والبيض، والطحين بشكلٍ تدريجي، ونخفق كافة المكوّنات بشكلٍ جيّذد.
- نضيف خليط الخميرة إلى خليط الطحين، ونعجن كافة المكوّنات معاً، ونتركها جانباً لمدة ساعة ونصف حتّى ترتاح وتتخمّر.
لتحضير الحشوة: نخلط الزبدة، والفانيلا، والسكر، والماء بشكلٍ جيد، ثمّ نحشي الحشوة بداخل عجينة السينابون.
- نشكل العجينة على شكل رول طويل، ونقطعه باستخدام سكين حادة إلى دوائر.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيها العجينة المحشية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتّى تتحمّر ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- نضع كريمة السكر فوق عجينة السينابون.
السينابون بالكاكاو
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- مئتا غرام من الزبدة.
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان من الخميرة.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من القرفة.
مكوّنات الصوص:
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق من السكر البودرة.
- ملعقة من الزبدة الذائبة.
- ملعقة من القرفة.
مكوّنات الحشوة:
- حبتان من التفاح المبشور.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- كمية من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نخفق السكر، والبيض، والزبدة، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا، والزيت النباتي بشكلٍ جيد.
- نذوب الخميرة في نصف كوب من الماء، ونضيف المزيج إلى الخليط، مع إضافة الطحين بشكلٍ تدريجي، حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ولينة.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة، حتّى ترتاح وتتخمر.
- نرش كمية قليلة من الطحين الأبيض إلى العجينة، ونمدّ جزء من العجينة، ونضع فيها خليط التفاح، والقرفة، والسكر.
- نلف العجينة على شكل رولات، ونقطعها إلى أكثر من قسم.
- نضعها في الصينية بشكل متباعد، ونتركها جانباً.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتّى يحمرّ لونها.
- نخفق الحليب، والسكر، والكاكاو، والقرفة، مع بعضها البعض، وندهن عجينة السينابون بالخليط.
- نزيينها بجوز الهند، أو أي نوع من المكسرات.
