محتويات
خلايا النحل
تعتبر المعجنات أحد الأطعمة التي يحبها الناس على اختلاف أعمارهم ومستوياتهم الاجتماعية، فهي أكلةٌ لذيذة الطعم، كما أنها غير مكلفةٍ واقتصاديةٍ يستطيع غالبية الناس تحمل نفقاتها، كما أن إعدادها سهلٌ وسريعٌ ولا تتميز خطوات تحضيرها بأي تعقيد، وإلى جانب طعمها المميز، فإنها تمد الإنسان بالفوائد الصحية والغذائية المهمة؛ كالبروتينات، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية وغيرها.
وقد جاءت تسميتها بسبب تشابهها مع خلايا النحل المتراصة إلى جانب بعضها البعض، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن إعداد خلايا النحل بطريقتين اثنتين.
خلايا النحل بجبنة الكيري
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
- نصف كأسٍ من زيت الذرة.
- كأسٌ من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- أربعمائة غرامٍ من جبنة الكريم أو الكيري.
- نصف كأسٍ من السمسم.
طريقة التحضير
- إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم وخلط الطحين الأبيض والسكر الأبيض الناعم والحليب والملح والزيت والماء معاً فيه بشكلٍ جيد.
- عجن كافة المكونات باليد للحصول على عجينةٍ، وتركها جانباً لما يقارب الساعة الزمنية الكاملة لتتخمر.
- أخذ قطعةٍ صغيرةٍ من العجين وتكويرها على هيئة كراتٍ صغيرةٍ وحشو كل حبةٍ من الحبات بجبنة الكيري.
- إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم ورص الحبات المحشوة بجانب بعضها البعض.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال الصينية إليه لما يقارب الربع ساعةٍ من الزمن.
- إخراج الصينية من الفرن بعد انقضاء الخمس عشرة دقيقةٍ، ووضعها في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.
خلايا النحل الهشة
المكونات
- خمسة كؤوسٍ من الطحين الأبيض.
- كأسٌ وثلاثة أرباع الكأس من الماء الدافئ.
- نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
- ستّ ملاعقَ كبيرةٍ من الحليب الناشف.
- ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
طريقة التحضير
- خلط الماء والحليب الناشف والخميرة معاً بشكلٍ جيد.
- إضافة الزيت والسكر وملح الطعام إلى المواد السابقة وخلطها معاً.
- عجن المكونات جيداً باليد.
- ترك العجينة جانباً لما يقارب النصف ساعةٍ لتتخمر وترتاح.
- تشكيل العجينة على هيئة كراتٍ متوسطة الحجم إلى حين انتهاء كامل الكمية.
- حشو الكرات بالجبنة.
- إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم ودهنها بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها.
- ترك حبات العجينة في الصينية لتتخمر مرةً أخرى.
- دهن وجه المعجنات بالحليب والسمسم وحبة البركة.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخالها إلى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم إخراجها ودهنها بالقطر وهي ساخنةٌ وتقدم وتؤكل.
