محتويات
الحلى البارد
تعتبر الحلويات الباردة من الحلى اللذيذة التي يزداد الإقبال على تناولها وتقديمها في أيام الصيف الحارة، وفي مختلف المناسبات والزيارات العائلية؛ والتي تتميز بتنوع أصنافها وسهولة تحضيرها وعدم حاجتها لوقت طويل لإعدادها، ومن الأمثلة على هذه الحلى حلى طبقات الشوكولاتة والبسكويت، وحلى التشيز كيك، حيث سنعرض طريقة تحضيرهما في هذا المقال.
حلى طبقات الشوكولاتة والبسكويت
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- اثنتا عشرة قطعة من بسكويت الشاي.
- كوب من الحليب السائل.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- علبة من الحليب المركّز المحلّى.
- ثمانية مكعّبات من الجبنة الكريميّة.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ظرف من الكريم كراميل.
- كوب من الماء.
مكوّنات التزيين:
شوكولاتة مبشورة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- غمّسي قطع البسكويت في الحليب السائل لتجهيز الطبقة الأولى، ثمّ صفّيها في طبق فرن زجاجي مقاوم للحرارة.
- اخلطي الحليب المركّز المحلّى مع الجبنة الكريميّة لتجهيز الطبقة الثانية، وبعد ذلك اسكبي المزيج على طبقة البسكويت.
- أدخلي الطبق في الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة تقريباً حتّى يتحمّر وجهه.
- ضعي كوباً من الماء في إناء على النار حتى تجهزي الطبقة الثالثة، ثمّ أضيفي إليه الحليب الجاف وحرّكيه إلى أن يغلي المزيج.
- أضيفي الكريم كراميل وبودرة الكاكاو إلى إناء الحليب، ثمّ قلبي المكوّنات معاً بشكل جيّد، ثمّ ضعي الإناء جانباً حتى يبرد.
- اسكبي مزيج الكريم كراميل على الطبقة الثانية، ثمّ أدخلي الطبق في الثلاجة.
- رشّي الشوكولاتة المبشورة على وجه الطبق وقدّميه.
تشيز كيك الفراولة
المكوّنات
- علبة من الحليب المكثف.
- ظرف من الجبنة الكريمية.
- ليمونة.
- ملعقة من بودرة الجيلاتين.
- ظرف من بسكويت الشاي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- كوبان من الفراولة.
طريقة التحضير
- فتتي البسكويت بشكل ناعم.
- أذيبي الزبدة، ثمّ اخلطيها مع البسكويت المفتت.
- أضيفي السكر إلى خليط الزبدة والبسكويت، ثمّ أعيدي مزج المكوّنات معاً.
- اخلطي الجبنة الكريمية، والحليب المكثف في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوام المزيج كريميّاً.
- أذيبي الجيلاتين في ماء ساخن ثمّ صفّيه.
- ضعي خليط طبقة البسكويت والزبدة في قاع الصينية.
- ضعي خليط الجبنة الكريمية فوق طبقة البسكويت وفوقها طبقة الجيلاتين.
- ضعي في إناء على النار كلّاً من: الفراولة، وربع كوب من السكر، ونصف فنجان من الماء، ثمّ اسكبي الخليط على الطبقة العلوية.
- أدخلي صينية التشيز كيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ثمّ قدميها باردة.
