الكيك
يُعتبر الكيك من أكثر الحلويات الشهيرة في العالم، ومن أفضل الخيارات التي يتم ترشيحها للتقديم في المناسبات المختلفة، كالأعراس، والتجمعات العائلية، وأعياد الميلاد، ويلفت الكيك الملون، والمزين بصور عدة نظر الأطفال، لذلك تُفضل ربة المنزل التفنن في صنع الكيك، والرسم عليه بعجينة السكر والكريمة، وبالإمكان الرسم على الكيك بسهولة من خلال اتباع خطوات مُعينة، وسنقدم لكم في هذا المقال كيفية صنع كيكة دورا اللذيذة.
كيكة دورا
المكوّنات
- ثلاثة كؤوس من الدقيق.
- كأس من الزبدة.
- أربعمئة غرام من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكأس من الخل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- عجينة سكر جاهزة باللون الأخضر الفاتح، والبيج، والبني.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على نار متوسطة الحرارة، ثم نرش قالبي كيك ببعض الدقيق، وندهنهما ببعض الزبدة، ثم نضع بهما أوراق الزبدة.
- نخفق الزبدة، والسكر لمدة خمس دقائق.
- نُضيف البيض الواحدة تلو الأخرى، ونخفق مرة ثانية.
- نُنخل كلاً من الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح.
- نخلط كلاً من الحليب، والخل، والفانيلا في وعاء آخر.
- نُضيف كلاً من خليط الدقيق، ومزيج الحليب إلى مزيج البيض والزبدة، ونخلط إلى أن تتشكل لدينا عجينة سائلة، ثم نسكبها بالقالبين المحضرين.
- نُدخل قالبي الكيك إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة، ونتركهما لمدة ساعة تقريباً.
- ندع قالبي الكيك إلى أن يبردا، ثم نضعهما فوق بعضهما.
- نفرد عجينة السكر الخضراء بشكل دائري، ثم نُغطي بها الكيكة جيداً بحيث يظهر اللون الأخضر فقط.
- نأخذ عجينة السكر ذات اللون البيج، ونفردها على شكل مربع، ثم نصنع منها باستخدام القطاعة شكل نصف دائري ليمثل رأس دورا.
- نأخذ عجينة السكر البنية، ونفردها على شكل دائري سميك نوعاً ما، ثم نُشكل منها باستعمال القطاعة شعر دورا، وعيونها.
- نُدخل كيكة دورا إلى الثلاجة، ونتركها لمدة أربع ساعات.
نصائح عن كيفية استخدام عجينة السكر
- الحرص على وضع عجينة السكر في كيس بلاستيكي؛ وذلك لأنها سريعة الجفاف، ولكن يجب الحرص على استخدامها سريعاً كي لا تتكسر، وبالتالي يُصبح استخدامها صعباً.
- الحرص على غسل اليدين بالماء البارد قبل التزيين؛ لتجنب التصاق العجينة بهما، أو ارتداء قفازين عند العمل.
- دعك عجينة السكر باليدين بشكل جيد قبل استخدامها؛ لكي تُصبح طرية، وقابلة للثني بسهولة.
