الكيك
يُعد الكيك من الحلويات الغربية الشهيرة في العالم أجمع، ويعود ذلك إلى طعمه الشهي، كما يُعتبر الخيار الأول لربة المنزل حين تريد تقديم ضيافة سريعة وخفيفة لضيوفها، وهناك عدة طرق لصنع الكيك تختلف باختلاف المكوّنات الموجودة في الحشوة، أو الزينة، وفي هذا المقال سنعرفكم إلى طريقة عمل الكيكة التركية، وكيكة اليانسون، وكيكة البرتقال.
الكيكة التركية
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- ستمئة غرام من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- مئتا غرام من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نخلط البيض، والدقيق، والزيت، والسكر، والفانيلا، والملح، والبيكنج باودر.
- ندهن صينية فرن بقليل من الزيت، ونرش قليلاً من الدقيق بها.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة، وندعها إلى أن تنضج.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونُقطعها إلى مربعات كبيرة، ثم نقطع من زاوية المربع كي يأخذ شكل مثلث، ثم نغمس أطراف المثلث بالصوص الذي نرغبه.
كيكة اليانسون
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من الطحين.
- أربع بيضات.
- مئتا غرام من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون مغليتان بكوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، ومطحون اليانسون، والبيكنج باودر.
- نضع البيض في الخلاط الكهربائي، ونخفقه لمدة خمس دقائق.
- نزيد كل من الزيت، واليانسون المغلي، ونخفق مرة أخرى.
- نزيد السكر، وخليط المكوّنات الجافة، ونُواصل الخفق.
- نُوزع الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت، ثم نُدخله إلى فرن مسخن على حرارة متوسطة، وندعه إلى أن ينضج.
كيكة البرتقال
المكوّنات:
- كوب وثلث من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من سكر البودرة.
- ثلاثمئة غرام من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من مبشور قشر البرتقال.
طريقة التحضير:
- نخلط البيض مع مبشور البرتقال في الخلاط الكهربائي.
- نزيد الحليب، والزبدة، وعصير البرتقال، وسكر البودرة، ثم نُواصل الخلط.
- نسكب كلاً من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في إناء آخر، ونخلط المكوّنات.
- نزيد خليط الدقيق، ونُحرك المزيج إلى أن يتشكل لدينا خليط متماسك.
- نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة، ومرشوش ببعض الدقيق.
- نُدخل القالب إلى فرن مسخن على حرارة متوسطة، وندعه لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج.
فيديو الكيكة التركية
الحلويات التركية دوماً مميزة وغنية بالطعم، فهل جربت الكيكة التركية؟ تعرف على وصفتها هنا :
