طريقة عمل الكيك التركي

محتويات

وضع كلاً من: الزبدة والحليب على النار لتدفئتهم، ثمّ تركهم حتى يبردوا.
وضع كلاً من:الفانيلا، البيض والسكر في العجانة الكهربائية.
إضافة خليط الزبدة والحليب الدافئ مع الدقيق بالتبادل إلى العجانة، للحصول على عجين متماسك.
وضع الخليط في صينية الخبز والمدهونة بالزبدة.
إدخال الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
إخراج الكيك من الفرن، وتركه ليبرد حتى يقدم.

تنخيل كلاً من: البيكنج باودر، الدقيق والملح في طبق، وتركه جانباً.
وضع كلاً من: السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطه، حتى يصبح الخليط هشاً.
إضافة البيض تدريجياً إلى الخلاط مع التقليب المستمر، ثمّ إضافة الفانيلا.
إضافة ثلث مقدار خليط الدقيق إلى الخلاط، ثمّ إضافة نصف كمية الحليب مع خفقه على سرعة بطيئة، ثمّ إضافة كمية الحليب المتبقية والقليل من الدقيق مع الاستمرار في الخفق وإضافة بقية الدقيق.
وضع خليط الكيك في قالب مستدير مدهون بالزبدة أو السمن النباتي وشه بالدقيق.
إدخال قالب الكيك الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.

خلط كلاً من: الفانيلا ، والسكر، والبيض، ورشة الملح لمدة خمس دقائق، حتى يتكاثف الخليط مع الاستمرار في الخلط وإضافة الزيت.
تنخيل كلاً من: البيكنج باودر، والطحين، والنشا تدريجياً مع إضافة الحليب بالتناوب إلى أن تنتهي جميع المكونات.
إضافة ملعقة من الخل مع تحريكه بخفة، ثمّ سكب الخليط في القالب المدهون بطحينة.
وضع قالب الكيك في الفرن من الأسفل على درجة حرارة 170 مئوي لمدة خمس وأربعين دقيقة.
وضع الكيك في مكان دافئ، ثمّ قلبه ورشه بالسكر البودرة ويقدم.

وضع كلاً من: اللبن واللبن المحلى المكثف في قدر على النار، ثمّ إضافة كلاً من: جوز الهند، والسميد، والفانيلا مع تقليبهم حتى يصبح القوام سميك.
سكب الخليط على الكيكة الجاهزة وفردها تماماً.
إضافة الشوكولاتة الذائبة على القشطة مع خلطها تماماً، ثمّ وضعها على الكيكة وتزيينها بشرائح جوز الهند.
إدخال الكيكة الثلاجة حتى تتماسك، وتقدم باردة.

مدة الطهي	ساعة وثلاثون دقيقة
تكفي لــ	عشرة إلى اثنا عشرة شخصاً

تقشير وتقطيع الأناناس وفرمها ناعماً.
خفق كلاً من: السكر والزبدة، لتصبح رقيقة ثمّ خفق البيض تباعاً مع الكريمة الحامضة.
تنخيل كلاً من: الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح، ثمّ خلطه مع جوز الهند والأناناس.
سكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين، ثمّ خبزه لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة.
ترك الكيك حتى يبرد، ثمّ إزالته من القالب ورشه بالسكر البودرة.