طريقة عمل كيكة الجزر الهشة
يمكن الاستفادة من الجزر بطهيه مع أطباق الطعام الرئيسيّة، أو بصنع عصيره اللذيذ والمنعش، أو بعمل الكيكة الخاصّة به، وقد يستغرب البعض أنّه بالإمكان صنع بعض قوالب الكيك من الجزر الذي يعتبر من الخضار، حيثُ تعتبر كيكة الجزر الهشّة من الحلويّات اللذيذة والمفيدة وخاصّةً للأطفال لاحتوائها على الجزر، والحليب، والشوكولاتة التي تمدّ الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة، حيثُ سنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير هذا النوع من الحلوى.
المكوّنات
- كوبان من الحليب المجفّف أو البودرة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتيّ.
- خمس حبات كبيرة من البيض.
- نصف كبير كوب من السكر.
- كوبان متوسطان من الجزر المبروش.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزغفران المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة القرفة.
مكوّنات التغطية
- نصف كوب كبير من القشطة أو القيمر.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المقطّعة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
- ربع كوب صغير من بودرة الكاكاو السادة المحلاة.
طريقة التحضير
- نثبّت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ونسخّنه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية قبل الاستعمال.
- نحضر صينيّة فرن قصيرة الحافّة، ومستدير، ومناسبة للتقديم على المائدة، وندهنها ببعض الزيت النباتيّ.
- نضع الحليب في قدر متوسط الحجم، وسميك القاعدة، ثم نضعه على نار متوسّطة، ونقلّب الحليب باستعمال ملعقة خشبيّة حتى يتحمّص قليلاً، ويصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
- نضع في إبريق الخلاط الكهربائي كلاً من الحليب، والدقيق، والزيت، والبيض، والسكر، والجزر المبروش، والجوز، والبيكنج باودر، والفانيليا، والزعفران، والقرفة، ونشغل الخلاط على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين حتى تمتزج الموادّ تماماً، ويتكوّن لدينا خليط سميك القوام من الكيك.
- نسكب الخليط باستعمال ملعقة بلاستيكيّة عريضة في صينيّة الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزيت، ونُسوّي الوجه بطرف السكين.
- نخبز الكيك في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج، ومع مراقبتها باستمرار.
- نخرج الكيك من الفرن، ونضع الطبق على الشبك المعدنيّ، وندع الكيك حتى يبرد تماماً.
- التغطية أو التزيين: نضع القشطة، والشوكولاتة في قدر متوسّط الحجم، ونضعه على نار هادئة.
- نقلب المزيج حتى تذوب الشوكولاتة باستعمال ملعقة خشبية، وتتكوّن كريمة شوكولاتة ناعمة سائلة.
- نوزّع التغطية على كيك الجزر بهدوء.
- نزيّن كيكة الجزر بكمّية جوز الهند، وننثر عليها بعضاً بودرة الكاكاو المحلاة، ومن ثم نقطّعها ونقدّمها.
