محتويات
طريقة عمل حلويات النواشف
لا بدّ من وجود طبق من الحلويات على مائدة طعامنا؛ حيث بات في الوقت الحاضر بإمكان ربات البيوت تحضير الحلويات في المنزل بشكلٍ كبير، بدلاً من شرائها من السوق والمحلات التجارية جاهزة، وهنالك حلويات تحضر من القطر إذ تسمى حلويات طرية، ويجد أيضاً حلويات لا تحضر من القطر، وتسمى حلويات نواشف، والتي سنتطرق في هذا المقال الحديث عن بعض الوصفات التي نوضح فيها طريقة عمل حلويات النواشف.
حلى كرات الكيك
المكوّنات:
- مغلف من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
مكوّنات كريمة الزبدة:
- مئة وخمسة وعشرين غراماً من الزبدة.
- ثلاثمئة غرام من سكر البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
للتغليفة:
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- ملون طعام زهري خاص بالشوكولاتة.
- للزينة، حبيبات شوكولاتة ملونة.
طريقة التحضير:
- نحضر كريمة الزبدة؛ نضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكوّنين جيداً، حتى يصبح قوامها كريمياً.
- نفتت الكيك في إناء، ثمّ نضيف له كريمة الزبدة، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تتداخل معاً، ثم نشكّل الخليط على شكل كراتٍ متوسّطة الحجم.
- نذيب الشوكولاتة، ثم نضيف بعض من نقاط ملوّن الطعام، ونقلّبه حتى نحصل على اللون الذي نرغب فيه.
- نغمس طرف كلّ كرة من كرات الكيك في الشوكولاتة، ثم ننثر عليها الحبيبات الملوّنة.
- نضع كرات الكيك جانباً حتى تجفّ.
الكوكيز
المكوّنات:
- علبة من خليط كيك الفانيلا الجاهز.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع خليط الكيك، والفانيلا، والبيض، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك وكثيف.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة فوق المزيج، ثم نقلب المكوّنات باستعمال ملعقة حتى تتجانس معاً.
- نشكل خليط الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نرتبها في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية في الفرن الساخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة ثلاث عشر دقيقة حتى ينضج الكوكيز جيداً.
الدونات
المكوّنات:
- كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق.
- ملعقة كبيرة ورشة من الخميرة الفوريّة.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- صفار ثلاث بيضات.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
- للقلي: زيت نباني، حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع مقدار كوبين من الدقيق، والسكر، والخميرة الفورية، والملح، ثم نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس معاً.
- نسكب الحليب الفاتر، وصفار البيض، والفانيلا، ثم نخلط المكوّنات جيداً باستعمال الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على عجينة طرية.
- نضيف الزبدة، والكمية المتبقية من الدقيق مع الاستمرار بخلط المكوّنات حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نكور العجينة بيدينا، ثم نغلّفها بورق النايلون غير اللاصق، ونتركها جانباً لمدّة ساعة تخمر.
- نفرد العجينة على سطح صلب منثور عليه كمية قليلة من الدقيق حتى تصبح متوسّطة السُمك، ثمّ نقطّعها إلى كرات صغيرة الحجم باستعمال قطاعة الدونات.
- نغطّي كرات الدونات بقطعة من القماش غير المبللة، ثم نضعها جانباً ترتاح لمدّة نصف ساعة.
- نسخّن الزيت النباتي الغزير في مقلاة عمية على النار، ثم نقلي فيها الدونات، حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه من الزيت، ونضعه على ورق المطبخ ليصفّى.
