طريقة شوي النقانق بالفرن

محتويات

فصل النقانق من المنتصف ووضعها في وعاء متوسط الحجم.
تتبيل النقانق بإضافة كلٍ من: صلصة الصويا، والثوم، والفلفل الأسود المطحون، والليمون، والبابريكا،، وإكليل الجبل المقطع وترك النقانق منقوعة في خليط التتبيل لمدّة ساعة.
تحضير أسياخ خشبية للشوي النقانق.
وضع أعواد إكليل الجبل المقطعة بين فتحات النقانق المتبلة ثمّ غرس النقانق في الأسياخ الخشبية بالتناوب مع الفلفل الرومي الألوان.
وضع النقانق المتبلة بإكليل الجبل في صينية خاصة للفرن وشويها إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً وبالإمكان شويها في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة.
إخراج النقانق من الفرن ووضعها في أطباق مناسبة للتقديم وتقديمها ساخنة مع المخللات المشكلة، والفطر المشوي.

تحضير صينية خاصة للفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وإضافة البصل إلى الزيت الساخن وتقليبه إلى أن يذبل قليلاً ثمّ إضافة كلٍ من: النقانق، والفلفل الحلو الأحمر، والملح، والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى تختلط جيداً وترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين تقريباً.
وضع نصف كمية شرائح البطاطا المقلية في طبق الفرن وإضافة خليط النقانق فوقها ثمّ وضع طبقة ثانية من البطاطا المقلية.
توزيع الكريمة فوق الطبقات في الصينية ونثر الجبن على الوجه.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبز الخليط لمدّة عشرين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً.
إخراج الصينية من الفرن وتقديمها مباشرة.

تحضير صينية خاصة للفرن ودهنها بالقليل من الزبدة، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
توزيع قطع الخبز في صينية المدهونة.
توزيع شرائح النقانق فوق الخبز وإضافة الجبنة فوقها.
خفق البيض جيدًا في وعاء عميق وتتبيله بإضافة الملح، والفلفل الأسود المطحون.
صب خليط البيض فوق الخبز في الصينية وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
إخراج الصينية من الفرن وتقديمها مباشرة.