محتويات
الحلويات
تتنوع طرق إعداد الحلويات تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، والمطبخ الذي اشتهر بها، حيث تشتهر كل مدينة بطريقتها الخاصة في إعداد كل طبق من الحلويات، ومن بينها حلى الغابة السوداء الذي يتم تحضيره من عدة طبقات تختلف بمكوّناتها، ويتم تقديمه مع العصائر والمشروبات الباردة، ولكن يعد هذا الطبق من الحلويات الدسمة وذات السعرات الحرارية العالية لذلك يجب عدم الأكثار من تناوله، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل حلى الغابة السوداء.
طريقة عمل حلى الغابة السوداء
حلى الغابة السوداء
المكوّنات:
- مغلف كيك جاهز بنكهة الشوكولاتة.
- علبتان من القشطة.
- مغلف من كريمة الخفق البودرة.
- ربع أصبع من الزبدة.
- أربع حبات من الشوكولاتة السادة.
- حبتان من الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- اخبزي الكيك، وضعيه جانباً حتّى يبرد، ثم فتتيه في صينية التشيز كيك.
- ضعي الكريمة، وعلبة قشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي جيداً للحصول على كريمة متماسكة.
- أضيفي الكيك المفتت إلى الكريمة، واخلطيه، ثم افرديه جيداً في الصينية.
- ضعي الزبدة مع الشوكولاتة السادة في حمام مائي، وأضيفي القشطة، وحركي جيداً حتى تذوب، ثمّ ضعيها في الصينية، وادخليها إلى الفريزر مدّة ساعتين، ثمّ زينيها بالشوكلاتة.
كيكة الغابة السوداء بالكريمة
المكوّنات:
- خمس بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلث كوب من بودرو الكاكاو.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- زيت لدهن القوالب.
مك,ّنات الحشوة:
- خمسمئة ملليلتر من كريمة الخفق.
- كوب من الكرز المعلّب.
- كوب من رقاقات الشوكولاتة.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- ادهني قالبين بالزيت، وغطيهما بورق الزبدة، ثم ادهني الورق بالقليل من الزيت.
- اخفقي الفانيلا والسكر، والبيض والملح مدّة عشر دقائق للحصول على خليط كريمي أبيض اللون.
- أضيفي بودرة الكاكاو، والدقيق المنخول إلى المزيج، وحركيه، ثمّ أضيفي الزبدة، واستمري بالتحريك حتى يتجانس.
- صبي المزيج في القالبين بشكلٍ متساوٍ، وأدخليهما إلى الفرن مدّة نصف ساعة، ثمّ ضعيهما جانباً.
- اقلبي القالبين، وأزيلي ورق الزبدة، واتركيهما حتى يبردا، ثم قطعي كل قالب إلى نصفين.
- ضعي الكريمة في وعاء، وأضيفي السكر، واخفقي جيداً.
- ضعي ثلاثة أرباع كمية الكريمة في وعاء، وأضيفي ثلاثة أرباع كوب الكرز.
- ضعي مزيج الكريمة والكرز على أحد قوالب الكيك، وغطيه بالقالب الثاني، وكرري العملية للحصول على كيكة من أربع طبقات، ثم ادهني جوانبها بما تبقى من الكريمة وزينيها بحبات الكرز، ورقاقات الشوكلاتة.
كيك الغابة السوداء بالكريم كراميل
المكوّنات:
- مئة وستون غراماً من كريمة الخفق البودرة.
- ثلاثمئة وأربعون غراماً من القشطة.
- مئة وعشرن غراماً من الكريم كراميل.
- نصف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الشوكولاتة.
- ألف وخمسمئة غرام من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير:
- فتتي الكيك، وضعي نصفه كميته في قالب ورصيه جيداً.
- اخلطي كافة المكونات في وعاء، وضعي نصف كميتها في القالب.
- وزعي الكيك المفتت المتبقي على الوجه، ثم أضيفي باقي خليط الكريمة، ورشيه بالكاكاو، وضعيه في الثلاجة مدّة 3 ساعات.
