محتويات
كيكة الجزر
هي إحدى أنواع الكيك المشهورة في معظم دول العالم الشرقية والغربية، إذ تُحضّر بطرقٍ متعددة، وتُزيّن بأشكالٍ مختلفة، وتمدّ الجسم بالعديد من العناصر؛ لاحتوائها على كميةٍ كبيرةٍ من الجزر، والذي يحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الفيتامينات، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كيكة الجزر دون بيض، وكيكة الجزر بالكريمة.
كيكة الجزر دون بيض
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب وربع من السكر.
- كوب ونصف من الجزر المبشور.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُخلط الطحين مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة في وعاءٍ
- يُضاف الزيت، والسكر، واللبن الزبادي، وتُخفق المكوّنات حتّى تتجانس.
- يُضاف الجزر، والفانيلا، والمكسرات إلى المزيج.
- يُسكب مزيج الكيكة في قالبٍ مخصص، ومبطنٍ بالقليل من الزيت والطحين.
- يُدخل القالب إلى فرنٍ مُسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويةً، مدّةً لا تقلّ عن أربعين دقيقةً، ثمّ يُخرج ويُترك حتّى يبرد.
كيكة الجزر بالكريمة
المكوّنات
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الجوز المفروم.
مكوّنات التغليفة:
- ست ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الجوز المفروم أو أي نوع من المكسرات المفضلة للتزيين.
طريقة التحضير
- يُخلط الزيت مع السكر في الخلاط الكهربائي.
- تُضاف البيضة، والقرفة، والفانيلا، وتُخفق المكوّنات مرةً أخرى.
- يُضاف الجزر، والخلط مدّة خمس عشرة ثانيةً إضافية.
- يُضاف الطحين، والبيكنج باودر، وتُخلط المكوّنات حتّى تتجانس.
- يُضاف الجوز المفروم، ثم يُسكب مزيج الكيكة في قالبٍ مبطنٍ بالطحين.
- يُدخل القالب إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180درجةً مئوية، مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعةٍ.
- يُخفق الجبن الكريمي مع الزبدة، والسكر، والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- تُخرج الكيكة من القالب بعد أن تبرد، وتُوزع الكريمة على وجهها، ثم تُزيين بالجوز المفروم.
- نصائح:
- يُمكن تزيين الكيكة بأشكال تشبه الجزر مصنوعة من عجينة السكر.
- يُمكن إضافة أي نوعٍ من المسكرات المفضلة إلى الكيكة.
- يُمكن إضافة عصير الجزر إلى الكيكة بدلاً من الجزر المبشور.
فيديو طريقة عمل كيكة الجزر
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كيكة الجزر شاهد الفيديو.
