محتويات
عمل آيس كريم للأطفال
الآيس كريم أو البوظة من أكثر الحلويّات المناسبة لفصل الصيف، ويحبّ الأطفال تناولها بكثرة حيث يشترونها من محالّ البقّالة أو من العربات المتجوّلة، ومن الممكن تحضير الآيس كريم في المنزل بموادّ طبيعيّة نظيفة بدل شرائها لضمان صحّة الأطفال، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة وصفات مختلفة لتحضير الآيس كريم بمكوّنات سهلة تتوفّر في كل منزل.
آيس كريم بنكهة الفانيلا
المكوّنات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- بيضتان متوسّطتا الحجم.
طريقة التحضير
- نخفق البيض جيّداً ثمّ نضيف له الحليب السائل بشكل تدريجيّ، ثمّ نضيف الفانيلا السائلة والسكر.
- نضع المزيج في قدر سميك القاعدة على نار متوسّطة ونستمرّ في التحريك حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه قليلاً حتى تنخفض درجة حرارته ثمّ نضعه في الفريزر.
- نترك البوظه في الفريزر حتى تتجمّد تماماً، ثمّ نخرجها ونخفق البوظة ونضعها في علبة بلاستيكيّة محكمة الإغلاق ونحتفظ بها في الفريزر حتى وقت التقديم.
آيس كريم النوتيلا
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الحليب المكثّف والمُحلّى.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- ثلاثة أرباع كوب من شوكولاتة النوتيلا (يمكن استخدام أيّ نوع من شوكولاتة الدهن).
طريقة التحضير
- نضع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي ونشغّلها على سرعة متوسّطة حتى تصبح الكريمة كثيفة وكريميّة القوام.
- نضع الحليب المكثف في وعاء عميق ثمّ نضيف له الشوكولاتة ونقلّب المكوّنات حتى يتجانس الخليط.
- نضيف خليط النوتيلا على الكريمة المخفوقة ونقلّب المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكيّة حتى يصبح لون المزيج بنياً فاتحاً.
- نسكب الخليط في وعاء وندخله للثلّاجة ونتركه لمدّة ست ساعات حتى تَجمد البوظة.
- نقدّم البوظة في أكواب المخصّصة للبوظة ونزيّنها بصلصة الشوكولاتة أو الكراميل.
آيس كريم بنكهة الشيز كيك
المكوّنات
- عشر حبّات من بسكويت الآيس كريم (أقماع البوظة).
- مئتا غرام من الشوكولاتة الذائبة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- مئتا غرام من الجبن الكريمي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم (سكر بودرة).
- مغلّف كريم كراميل.
- علبة من الباي توبينج بنكهة الكرز أو التوت.
طريقة التحضير
- نجهّز الحشوة بوضع الكريمة السائلة، والجبنة، والسكر الناعم، وبودرة الكريم كراميل، والسكر المكرمل الموجود معه في الخلّأط الكهربائي ونخفق المكوّنات على سرعة متوسّطة حتى تمتزج المكوّنات وتصبح كريميّة القوام، ثمّ نضعها في كيس حلوانيّ حتى يسهل توزيعها.
- نأخذ أقماع البسكويت،ونثبّتها في صينيّة، ونستخدم فرشاة وندهن الأقماع من الداخل بالشوكولاتة الذائبة ونتركها جانباً حتى تجمد الشكوكولاتة (تساعد هذه الخطوة في الحفاظ على صلابة البسكويت عند وضع الآيس كريم).
- نوزّع حشوة الآيس كريم في أقماع البسكويت ونملؤها جيّداً.
- نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من الباي توبينج ونزيّن بها الآيس كريم.
