محتويات
الكيك في الفرن الكهربائي
يعد الكيك من الحلويات المعروفة في كافّة أنحاء العالم، ويقدّم في العديد من المناسبات المختلفة، وخاصّة في أعياد الميلاد، ويتميّز بطرق تحضيره المتنوّعة، حيث تضاف إليه الكثير من الإضافات، مثل الشوكولاتة، والكريمة، والفواكه، وغيرها الكثير، إضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة، كما أنّه يمكن طهيه باستخدام الفرن الكهربائيّ، أو الميكرويف، وفي هذا المقال سنتطرّق للحديث عن طريقة تحضير كيكة الموز بالجلاصاج في الفرن الكهربائيّ.
طريقة كيكة الموز بالجلاصاج
مكوّنات الكيكة
- مئة غرام سكر بنيّ.
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- مئة وعشرون ملليلتراً من الكريمة المخفوقة.
- ثلاث حبات موز مشوي.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.
- مئتا غرام دقيق.
- ستون غراماً من الكاجو أو الجوز المحمّص.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاث بيضات.
- حبّة لوز أو جوز للتزين.
- صينيّة مدهونة بالزيت، ومرشوشة بالدقيق.
مكوّنات الجلاصاج
- مئتا غرام سكر ناعم.
- أربع ملاعق صغيرة كاكاو.
- بياض بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتا قهوة صغيرتان.
مكوّنات صلصة الموز
- أربعمئة غرام زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مئتا غرام سكر بنيّ.
- ستّ حبات موز مشوي.
- عصير ليمونة.
- قشر ليمونة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- نحضر وعاء، وننخل فيه المكونات الجافة كالطحين، والبيكينج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، وكميّة من الكاجو، ثم نتركها جانباً.
- نخفق الزبدة، والسكر البني، والفانيلا جيداً، حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضع الكمية المتبقية من الكاجو، أو الجوز المحمّص مع مواصلة الخفق.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق بعد كلّ إضافة.
- نضيف الكريمة مع الاستمرار بالخفق.
- نخفض سرعة الخفاقة، ونبدأ بإضافة المكوّنات الجافّة بشكل تدريجيّ مع وضع كمية من الموز المهروس دون الإكثار من الخفق.
- نسكب الخليط في الصينية المدهونة.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين لمدة خمسين دقيقة.
- نخرجها من الفرن، ونتركها لمدّة أربع دقائق ترتاح في الصينيّة، ثمّ نخرجها، ونضعها على شبك لتبرد.
- نزيّن بالجلاصاج وحبّات اللوز، وتقدّم مع صلصة الموز.
تحضير الجلاصاج
- نخفق بياض البيضة مع الملح.
- نضيف السكر الناعم تدريجياً مع الخفق المستمرّ.
- نضيف لها بودرة الكاكاو، والقهوة المذابة، ونخلطها جيداً.
تحضير صلصة الموز
- نضع الزبدة في قدر على النار، وبعد أن تذوب نضيف الملح والسكّر البنيّ.
- نحرّك المزيج جيداً على النار، حتى يذوب السكر.
- نضيف للمزيج الموز المهروس، ونخلط جيداً.
- نضيف عصير الليمون الحامض، وقشر الليمون، ونخلط المزيج ثم نتركه جانباً لحين استعماله.
