كيفية صنع طاجين الجبن

محتويات

مكوّنات الصلصة:

مكوّنات الطاجين:

تذوب الزبدة في قدرٍ ثمَّ يضاف الطحين ويقلّب معه حتى يمتزجا سوياً.
يضاف الحليب الساخن إلى القدر، ويقلب باستمرار حتى يصبح الخليط غليظ القوام، ثمَّ ترفع الصلصة عن النار، ويضاف إليه الجبن.
يخلط اللحم مع القرنبيط، والبروكلي، والأعشاب في الطاجين، ثمَّ تضاف صلصة الجبنة.
يوضع الطاجين في فرن ساخن على حرارة مئة وستين درجة لمدة عشر دقائق، ثمَّ يقدّم الطاجين مع البطاطا المهروسة.

يقلّب الطحين مع الزبدة المذوبة فوق نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاث دقائق من دون أن يتغيّر لون الخليط.
تضاف مرقة الدجاج، ويخلط المزيج بالخفاقة اليدوية حتى تصبح صلصة متجانسة القوام.
تترك الصلصة تغلي لمدة نصف ساعة مع إزالة الرغوة عن الوجه كلما تكونت.
يضاف السبانخ، ثمَّ تخفف درجة الحرارة ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
تضاف الكريمة، وتخلط الصلصة جيّداً، ثمَّ يضاف الجبن، ويرفع القدر عن النار.
تصب الصلصة في الطاجين، وتوزع كرات الموزاريلا على الوجه، ويخبز الطاجين في الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمّر الطاجين.