محتويات
رغيف الموز
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثمانون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكونات
- مئة غرام من الزبيب المجفف.
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- خمسة وسبعون ملليلترًا من عصير التفاح.
- خمسة وعشرون غرامًا من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع حبّات صغيرة ناضجة من الموز.
- مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة وخمسون غراماً من السكر.
- القليل من الفول السوداني المقطع.
- مئة غرامًا من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
طريقة التحضير
- وضع الزبيب وعصير التفاح في قدر ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن ثمّ رفع القدر عن النار وتغطيته وتركه لمدّة ساعة حتى يرتاح.
- وضع الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية وتجهيز القالب بدهنه بالزبدة ثم رشه بالدقيق.
- خلط المكوّنات الجافة معًا وهي: الملح والدقيق والبيكنج باودروالكاكاو والبيكنج صودا ووضعها جانبًا.
- خلط المكوّنات السائلة معًا بوضعها في الخلاط الكهربائي وهي: السكر والجبنة السائلة ثمّ إضافة بيضة تلو أخرى أثناء عملية الخفق وإضافة الموز المهروس خشنًا والفانيلا والزبيب المجفف.
- إضافة مقدار ثلث خليط الدقيق إلى المكوّنات السائلة والخلط جيدًا ثمّ إضافة باقي الكمية من الخليط ومتابعة التحريك حتى تجانس المكونات.
- إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة والمكسّرات ثمّ سكب العجينة في القالب المجهز ووضعه في الفرن الساخن وخبزه في الفرن لمدّة ساعة وربع حتى يصبح باللون الذهبي.
كعكة الموز
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكونات
- كوب وربع من السكر.
- كوبان من الدقيق.
- رشة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من الموز المهروس.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من الزبدة.
- زيت لدهن صينية الخبز.
طريقة التحضير
- إحضار صينية خبز مناسبة ودهنها بالقليل من الزبدة ورشّها بالقليل من الدقيق.
- خلط الدقيق والسكر والفانيلا والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم معًا في وعاء خلط عميق.
- خلط الحليب والموز المهروس والبيض والزبدة معًا في وعاء خلط ثاني.
- إضافة المكوّنات الجافة إلى المكوّنات الرطبة وتحريكهم جيداً معًا ثمّ سكب العجين في الصينية المجهزة.
- وضع الصينية في فرن درجة حرارته مئة وسبعين درجة مئوية ولمدّة أربعين دقيقة.
جيلي الموز والفراولة
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكونات
- كوب من بسكوت الديجستيف المفتت "مئة غرام".
- أربعة أكواب من الماء "لتر واحد".
- ثمرتان من الموز مقطّعتان إلى شرائح "ثلاثمئة غرام".
- كوب ونصف من الكريمة الخفيفة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- عبوّة من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.
طريقة التحضير
- تقسيم شرائح الموز والبسكوت المفتّت على عشرة أكواب تقديم ثمّ وضع الأكواب جانبًا.
- وضع دقيق الذرة والكريمة الخفيفة والماء في قدر كبير ورفعه على النار حتى تغلي المكوّنات معًا مع التحريك ثمّ طهيها على نار خفيفة مدّة خمس دقائق.
- رفع الخليط عن النار ثمّ سكب ماء الورد عليه ثمّ إضافة مسحوق جيلي الفراولة إليه والتحريك جيدًا.
- سكب الخليط على الأكواب المجهزة وتركه جانبًا حتى يبرد ثمّ وضع الأكواب في الثلاجة لمدّة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتماسك المكوّنات.
