كيفية تحضير الذرة

القيمة الغذائيّة للذرة

أكواب الذرة

المكوّنات

• خمسة أكوابٍ من الذّرة المجمّدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
• ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
• كوب من الماء.
• الملح -حسب الرّغبة-.

طريقة التحضير

• غلي الحليب في قدر مع الماء، ثمّ إضافة الذّرة وترك الخليط إلى أن يغلي على نارٍ هادئة لمدّة خمس دقائق إلى أن ينضج.
• رفع الذرة عن الحليب ومزجه مع الملح، والزّبدة في وعاء.
• ملء أكواب صغيرة بالذّرة ثمّ تقديمها.

ذرة حارة

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الكمّون الصّحيح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة.
• فص من الثّوم.
• قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة.
• كوبان من الذرة المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

• وضع الكمّون، والكزبرة، والثّوم، والفلفل، والبصل، والملح في وعاء الهاون ثمّ باستعمال يد الهاون هرس المواد إلى أن تصبح ناعمة جداً.
• وضع الزّبدة في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة خليط الكمّون وتقليب الخليط لمدّة خمس دقائق باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
• إضافة الذرة والشطّة وتقليب الذرة بخفة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة عصير اللّيمون، والكزبرة وتقديم الذرة الحارّة كوجبه خفيفه أو بجانب أطباق المشاوي.

سلطة الذرة المشوية

المكوّنات

• أربعة أكواز من الذرة كبيرة.
• علبة من الذرة الحلوة.
• حبّة من الطّماطم المقطّعة إلى مكعّبات.
• حبّة من الفلفل الأصفر الرّومي المقطّع إلى مكعبات.
• حبّة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات.
• نصف حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوبٍ من الفلفل الاحمر المشوي والمنقوع في الزيت والمقطع إلى مكعبات.
• ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة.
• الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• شوي أكواز الذرة على الشوّاية.
• إضافة حبوب الذرة المشوية لباقي المكوّنات داخل وعاء كبير وخلطها جيداً وتقديمها باردة.

شوربة الدجاج والذرة

المكوّنات

• صدران من الدّجاج خالي العظم والجلد ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الذرة المعلبة.
• مغلف من شوربة كريمة الدّجاج.
• أربعة أكوابٍ من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• تشويح الدجاج مع الزّيت في مقلاةٍ متوسّطة إلى أن ينضج ثمّ إضافة الذرة وتقليبها جيداً.
• خلط مغلّف شوربة كريمة الدّجاج مع الماء الفاتر في قدرٍ متوسّط وتقليبه جيّداً إلى أن يغلي ثمّ تركه لمدّة عشر دقائق على نارٍ هادئة.
• إضافة الدّجاج والذرة على الشوربة ثمّ غرفها وتقديمها.