طريقة تحضير سليلو

سليلو بالجوز

المكوّنات

مكوّنات خليط السليلو:

• كوب من كلٍ من:
  • الماء.
  • زيت الذرة.
  • السميد.
• كوبان من كلٍ من:
  • السكر.
  • الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • ماء الزهر.
  • لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • البيكنج باودر.
  • الكركم.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ربع كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• تثبيت رف الفرن في الوسط ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تجهيز صينية للخبز عالية الحواف ثمّ دهنها بالطحينة ووضعها جانباً.

تحضير خليط السليلو (الصفوف):

• وضع كلٍ من: الزيت، واللبن، وماء الزهر، والماء، والسكر في وعاء الخلاط.
• تثبيت مضرب التقليب ثمّ تشغيل الخلاط على خليط اللبن بسرعة متوسطة حتى ذوبان السكر.
• إضافة كلٍ من: الكركم، والبيكنج باودر، والطحين، والسميد إلى خليط اللبن وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط قوامه كقوام خليط الكيك.
• سكب خليك السليلو في الصينية المجهّزة ثمّ وضعها جانباً.

تحضير الطبقة العلوية:

• وضع كلٍ من: القرفة، والزبدة، والسكر، والجوز في وعاء صغير ثمّ تقليب الخليط بأطراف أصابع اليد حتى الحصول على خليط مفتّت.
• توزيع خليط الجوز على خليط السليلو في الصينية.
• إدخال السليلو إلى الفرن المسخّن وخبزه لمدّة من ثلاثين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة حتى اكتسابه اللون الذهبي.
• إخراج السليلو من الفرن وتركه ليبرد تماماً ثمّ تقطيعه وتقديمه.

سليلو صحي

المكوّنات

• نصف كوب من كلٍ من:
  • الطحين.
  • الصنوبر.
  • مزيج الزيت النباتي، وزيت الزيتون.
• رشّة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب من السكر.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• الطحينة -لدهن صينية الخبز -.

طريقة التحضير

• تجهيز صينية صغيرة للخبز ثمّ دهنها بالطحينة ووضعها جانباً.
• وضع كلٍ من: السميد، ورشّة من الملح، والطحين، والسكر، والكركم، والبيكنج باودر في وعاء عميق وخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• إضافة الحليب، والزيت إلى خليط السميد وخلط المكوّنات حتى الحصول على خليط متجانس.
• صب خليط السليلو في الصينية المجهّزة وتزين خليط السليلو بالصنوبر.
• إدخال السليلو إلى فرن محمى سابقاً وخبزه لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نضوج السليلو.
• إخراج السليلو من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
• تقطيع السليلو بسكينة حادة إلى معينات ثمّ تقديمه مباشرة.

سليلو بدبس الخروب

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من كلٍ من:
  • الطحين.
  • طحين الفرخة.
• كوبان من كلٍ من:
  • الماء مع اليانسون.
  • دبس الخروب.
• كوب من زيت عباد الشمس.
• رشّة من الفانيلا.
• عشرون غراماً من السمسم.
• أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في المنتصف، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تحضير صينية مناسبة الحجم للخبز ودهنها بالزيت باستخدام فرشاة ثمّ وضع الصينية جانباً حتى تحضير خليط السليلو.
• وضع الطحين في وعاء عميق ثمّ إضافة كلٍ من: طحين الفرخة، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى الطحين وتقليب الخليط جيداً.
• إضافة كلٍ من: ماء اليانسون، ودبس الخروب، وزيت عباد الشمس إلى خليط الطحين وتقليب الخليط بالخلاط اليدوي حتى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض والحصول على خليط متجانس.
• صب خليط السليلو في الصينية المجهّوة وتسوية سطحه بملعقة عريضة ثمّ رشّ السمسم على وجه الخليط.
• إدخال السليلو إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبزه لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى نضوج السليلو.
• إخراج السليلو من الفرن وتركه ليبرد تماماً.
• تقطيع السليلو بسكينة عريضة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة ثمّ تقديمها مباشرة مع القهوة.