رشيم القمح
رشيم القمح، أو القمح المنبت، أو جنين القمح، هو الجزء الصغير الذي يتواجد في أسفل حبة القمح، والذي لا يرى بالعين المجردة، إلاّ بعد تعريضه للرطوبة لفترة من الوقت، ويحتوي رشيم القمح على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفدية لصحة الجسم مثل: الفيتامينات، والمعادن، والأملاح، والبروتينات، ويتميز رشيم القمح بنكهته المميزة، والشهية، ولهذا يتم طلبه بكميات كبيرة، أو بأسعار باهظة الثمن، كما يمكن تحضير الرشيم من العديد من المواد الغذائية مثل: العدس، والحمص، والحلبة، ولهذا سوف نذكر في هذا المقال كيفية صنع رشيم القمح في المنزل، وفوائده الصحية، والعلاجية لجسم الإنسان.
كيفية صنع رشيم القمح
- نضع كمية من القمح في وعاء به ماء لمدة ثماني ساعات على الأقل، ثمّ نصفيه من السوائل.
- نسكب القمح في طبق مغلف بقطعة من القماش الأبيض المبللة بالماء، ونغطيه بقطعة أخرى من القماش المبللة، ونتركه لمدة يومين حتى ينمو، ويتبرعم وبهذا يكون الرشيم جاهزاً للاستعمال.
طريقة حفظ رشيم القمح
يتم الاحتفاظ برشيم القمح لفترة طويلة تقدر بعام كامل عن طريق خلطه بالعسل الطبيعي، ويتم بعد ذلك تناول ملعقة كبيرة من هذا المزيج يومياً قبل تناول الوجبات الرئيسية، وملعقة قبل النوم.
فوائد رشيم القمح
- يحتوي رشيم القمح على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية جسم الإنسان، من خطر الإصابة بالأوارم السرطانية الخطرة.
- يقلل ظهور علامات التقدم بالسن من تجاعيد، وخطوط بيضاء، وذلك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من رشيم القمح إلى أطباق السلطة، والحلويات.
- يساعد على التخلص من الجذور الحرة التي تتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض مثل: السكري، وأمراض القلب، والساد العيني، وضعف الجسم، وتصلب الشرايين.
- يزيد نشاط الجسم، وحيويته.
- يحمي من خطر الإصابة بالزهايمر، والخرف بسبب احتوائه على نسبة عالية من البرويتنات، والفتيامينات التي تقوي الذاكرة.
- يجدد الأنسجة التالفة بسبب هرم الخلايا.
- يعالج الحبوب السوداء في البشرة.
- يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل: الصدفية.
- يحتوي على مادة البيتاكاروتين التي تساعد على وقاية الجلد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل: سرطان الجلد.
- يحرق الدهون المتراكمة في الجسم بسبب غناه بحمض اللينوليك.
- يساعد على عمل الكبد بصورة طبيعية بسبب احتوائه على مادة الإينزتول، وفيتامين ب.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، الأمر الذي جعله وجبة مشبعة، إذا ما تمّ تناول كوب من الماء بعد تناوله مما يعطي شعوراً بالشبع، والامتلاء.
- يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يعالج مشكلة الإمساك.
- يعالج العجز الجنسي لدى الرجال بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين هـ الأمر الذي يساعد على عمل الجهاز التناسلي بصورة جيدة.
