محتويات
حلى خدود البنات
تعد ربات البيوت العديد من الحلويات في المنازل وذلك باستخدام عددٍ من المكونات واتباع عددٍ متسلسلٍ من الخطوات للحصول على أطباق شهيةٍ تنال إعجاب جميع أفراد العائلة، وتتطلب بعض أصناف الحلويات وجود فرن او أي مصدر آخر للحرارة مثل القلي، أما النوع الآخر من الحلويات فهو الذي لا يتطلب أي فرنٍ أو حرارة، بل يكفي أن نضعها لعدة ساعات أو لفترةٍ زمنيةٍ معينةٍ في الثلاجة لتنضج ومن بعدها تقدم وتسمى بالحلويات الباردة. حلى خدود البنات من أشهى أصناف الحلويّات التي يحبّها الأطفال على وجه الخصوص، لطعمها الحلو، وشكلها الجميل، وبساطة تحضيرها، وهو ما يشجّع الأمهات على تصنيعها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من السوق، وسنقدّم فيما يلي وصفتين من وصفات حلى خدود البنات اللذيذة.
كيكة خدود البنات
المكوّنات
- اثنتا عشرة ملعقة من الحليب الجاف.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيلا.
- كأس من الماء الدافىء، والزيت.
- ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
- بيضتان.
- أربع ملاعق من الطحين.
- كأس من القطر.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكوّنات باستثناء القطر في وعاء.
- ادهني صينيّة بالزيت.
- ضعي الخليط في الصينيّة المدهونة.
- ضعي الصينيّة في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمّانين درجة مئوية ريثمّا تنضج.
- أخرجيها وصبّي عليها القطر فور خروجها من الفرن.
حلى قمر الدين بخدود البنات
المكوّنات
- ستّ قطع من البسكويت السادة.
- نصف كأس من الحليب.
خليط قمر الدين:
- ثلاث كؤوس من شراب قمر الدين.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- ربع كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مكوّنات الطبقة العليا:
- نصف كأس من الجوز المجروش، والزبيب.
- مغلفان كبيران من خدود البنات.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في إناء عميق.
- خذي قطعة بسكويت واغمسيها لثوانٍ معدودة في الحليب، ثمّ ضعيها في صينيّة فرن متوسطة وملائمة للتقديم.
- كرّري الخطوة السابقة إلى أن يتغطّى قاع الصينيّة بطبقة من البسكويت، تعلوها طبقة ثانية من البسكويت المرطّب بالحليب.
- لتجهيز خليط قمر الدين: ضعي النشا، وشراب قمر الدين، وماء الزهر، والسكر في إناء متوسط ذي قاعدة سميكة.
- قلّبي المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة مضرب الشبك اليدوي ريثمّا يذوب النشا.
- ضعي الإناء على نار متوسطة الحرارة، ثمّّ قلبي المزيج بالاستعانة بملعقة خشبيّة ريثمّا يغلي المزيج ويصبح قوامه سميكاً نوعاً ما.
- صبّي الخليط مباشرة في الصينيّة فوق قطع البسكويت، ثمّ ضعي فوق خليط قمر الدين طبقة ثانية من قطع البسكويت المرطبة بالحليب بحيث تغطّيه بشكل تامّ.
- صفّي قطع خدود البنات على البسكويت بحيث تكون ملتصقة ببعضها البعض، ولا تدعي فراغات بين قطع خدود البنات.
- ثبّتي رف الشبك في الدرجة الوسطى للفرن، ثمّّ سخّنيه على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية.
- ضعي الصينيّة في الفرن بحيث تكون أسفل الشوّاية على بعد عشرة سنتيمترات تقريباً، واخبزيها لدقائق معدودة إلى أن تأخذ قطع خدود البنات اللون الذهبي المطلوب.
