بيتزا الشوفان

بيتزا الشوفان

المكوِّنات

• ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبروش.
• ملعقة طعام من البايكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوب من الماء.

الحشوة:

• نصف كوب من الزيتون الأخضر الشرائح.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السجق أو النقانق.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من صلصة معجون الطماطم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن عند درجة حرارة مئتان و ثلاثين مئوية وتحضير صينية البيتزا أو صينية الفرن ووضع ورق الخبز في القاع.
• وضع مكونات العجين من دقيق الشوفان، الملح، البيكينج باودر، الماء، جبنة البارميزان، الزيت والفلفل الأسود في وعاء عميق.
• خلط المكونات ببعضها حتى تتكون العجينة (يمكن زيادة المزيد من الماء حسب الحاجة) ومن ثمّ فرد العجين لتصبح بسمك مناسب.
• وضع العجينة بالصينية وخبزها في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة خمس عشرة دقيقة.
• إخراج العجينة من الفرن وفرد صلصة معجون الطماطم ووضع شرائح النقانق، الزيتون الأخضر و رش جبنة الموزاريلا.
• إعادة البيتزا للفرن وخبزها لمدّة عشر دقائق أخرى ومن ثم تقطيعها و تقديمها.

البيتزا المنزلية

المكوِّنات

• كوب و ربع من الماء الدافئ.
• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عبوة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من زيت الكانولا.
• مئتان وخمس وعشرون غراماً من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• عبوة واحدة من معجون صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر المقطّع لمكعبات.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.

طريقة التحضير

• إذابة ملعقة السكر مع الخميرة والماء في وعاء عميق وترك الخليط لمدة خمس دقائق.
• إضافة الزيت والملح ومن ثمّ إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمراربالتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة.
• تشكيل العجينة على شكل كرة ووضعها على سطح مرشوش الدقيق وعجنها حتى تصبح ناعمة مطاطية وتركها لترتاح لمدة ثلاث دقائق.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ومن ثمّ دهن وجه العجينة بالقليل من الزيت وتغليفها ومن ثمّ وضعها في مكان دافئ لمدة خمس و أربعين دقيقة حتى تتخمر و يتضاعف حجمها.
• وضع المقلاة على نار متوسطة ووضع البصل و اللحم والتقليب حتى يتغير لون اللحم من الوردي للبني الفاتح و يجف ماء اللحم.
• الضغط على العجين بلطف لإخراج الهواء قليلاً ومن ثم تقسيم العجينة لقطعتين متساويتين.
• فرد العجينة حتى تصبح بمقاس صينية الخبز ومن ثمّ وضع العجينة في الصينية المدهونة بالزيت.
• وضع صلصة الطماطم في وعاء وخلطها مع الأوريجانو المجفّف والريحان المجفف.
• فرد خليط الصلصة فوق العجينة ومن ثمّ فرد اللحم المفروم المقلي ووضع قطع الفلفل الأخضر ورش جبنة الموزاريلا فوق الخليط.
• وضع صواني البيتزا في الفرن عند درجة حرارة مئتين مئوية لمدّة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتصبح الأطراف ذهبية اللون.

طحين الشوفان المنقوع بالعسل

المكوِّنات

• مئة غرام من الشوفان.
• مئة و خمسون ملليلتراً من حليب اللوز.
• ملعقة كبيرة و نصف من العسل.
• موزة مقطّعة إلى شرائح -للتقديم-.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق يتم وضع الشوفان، حليب اللوز والعسل و خلط جميع المكونات ببعضها البعض.
• تغطية الوعاء وترك الخليط منقوع طوال الليل.
• سكب الخليط في أطباق صغيرة و تزيين الأطباق بشرائح الموز.