تعليم صنع الحلويّات
تختلف أنواع الحلويّات التي تقدمها ربة المنزل في المناسبات، وتختلف المقادير التي يتم تحضيرها بها، وتتميّز الحلويّات الشرقيّة عن الغربيّة باعتبار القطر المكوّن الأساسي فيها، بالإضافة إلى اختلاف أنواعها فمنها ما يتمّ تقديمه بارداً ومنها ما يكون ساخناً، وسنتعرّف في هذا المقال على ثلاث طرق سهلة وسريعة وغير مكلفة لصنع الحلويّات في المنزل.
حلى الغريبة
المكوّنات:
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الخاصّ بالحلويّات.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير:
- ضعي السمن في وعاء مناسب واستمرّي بالخفق حتّى يتغيّر لونه ويصبح فاتحاً.
- ضيفي السكر الأبيض البودرة بشكل تدريجي إلى السمن، واستمري في الخفق السريع حتّى تحصلي على عجينة طرية .
- ضيفي الدقيق الأبيض بالتدريج إلى خليط السمن والسكر واستمري بالعجن حتّى تحصلي على عجينة طريّة ومتماسكة وسهلة التشكيل.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة.
- اخرجي الوعاء من الثلاجة.
- ابدئي بتشكيل العجينة، وزينيها بالفستق الحلبي، ثمّ ضعيها في صينية مناسبة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة، ولمدّة لا تزيد عن العشر دقائق.
- اخرجي الصينيّة من الفرن وضعيها في مكان بارد حتّى تبرد، لكن يجب عدم لمس قطع الغريبة بعد أن تخرج من الفرن مباشرة.
حلى البيتي فور
المكوّنات:
- كوبان من السمن.
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في وعاء مناسب، وضيفي إليه الفانيلا واخفقيهم جيداً.
- ضيفي السكر الأبيض، والدقيق الأبيض إلى الخيط واستمري الخفق حتّى تحصلي على عجينة طريّة.
- ضيفي الكاكاو إلى الخليط واخفقيه جيداً حتّى يصبح لون الخليط بنيّاً بالكامل.
- ادهني صينية مناسبة بالقليل من الزبدة، ثمّ ضعي فيها العجينة المشكلة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة ولمدّة ربع ساعة أو أكثر بقليل.
- زيني البيتي فور بالشوكولاتة أو غيرها.
حلى كرات الشوكولاتة
المكوّنات:
- علبتان من البسكويت السادرة.
- علبة من حليب النستله.
- كوب من الشوكولاتة للتزين.
طريقة التحضير:
- اطحني البسكويت حتّى تحصلي على بسكويت ناعم.
- ضعي الحليب في قدر مناسب وتركيه على نار هادئة حتّى يغلي، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد.
- اسكبي الحليب فوق البسكويت واستمري بتقليب المكونات حتّى تحصلي على عجينة طريّة وسهلة التشكيل.
- شكلي العجينة على شكل قطع دائرية وصغيرة الحجم.
- اضعي الكرات في الشوكولاتة ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
